白糯米黄酒和黑糯米黄酒的区别「黑糯米酒与白糯米酒哪个好喝」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白糯米黄酒和黑糯米黄酒的区别的问题，以及和黑糯米酒与白糯米酒哪个好喝的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

糯米酒与黄酒有何区别

在我们家乡广西平南，通常做的糯米酒是给坐月子吃的，非常补气养血的，口感很甜的。许多人都会自己做的，做法各有不同的，但是效果是一致的。糯米有的煮，有的蒸，个人认为蒸做好做。煮好饭凉好了，放甜酒曲拌匀，放瓦缸发酵两天两夜。发酵过程中要保温，温度低了发酵不好，酿出来的酒少。发酵好了，过滤出酒液是淡白色的，用瓦煲装好放谷壳中火炙，要炙到变深红色就行了。直实用煤气灶烧也行的，火小点得了。有的地方发酵好就直接喝了不用炙的，但是炙过的效果非常好，没炙的差很多效果。其实糯米酒也是黄酒中的一种，只是各种补益的效果不同

黑糯米黄酒和白糯米黄酒哪个好

黑糯米黄洒比白糯米黄酒好，黑色食品养肝

什么样的糯米做黄酒最好

那种圆的糯米是最适合酿造黄酒用的谷物原料，黄酒酿造所用的糯米应挑选粒大、质软、淀粉含量高，并尽量使用新米。

这是因为糯米所含的都是支链淀粉，黏性好，在蒸煮过程中很容易糊化，达到熟透而不糊的要求;易糖化与发酵速度快;残酒糟少，出酒率高;酒中残留的糊精和低聚糖较多，酒味醇厚。所以糯米仍是我国名优酒的首选原料。

为什么米酒是白的黄酒是黄的

从色泽上看米酒是白色的，比较清亮清透，气味也非常清晰，带着米类发酵过的清香酒气。黄酒的颜色是黄色的，看名字就非常清楚了，黄酒的颜色和米酒差异非常大，这是米酒和黄酒最大的区别之处。

然后我们从气味上看米酒的气味，散发着发酵过米类的清香;而黄酒的气味，酒精味更重一些，虽然原材料都是粮食作物，但是一个酒精多一个酒精少，闻起来区别还是很大的。

黄酒和糯米酒有什么区别

一、品种不同

1、黄酒：世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

2、糯米酒：又叫米酒、酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

做醪糟白糯米好还是黑糯米好

白糯米好。

白糯米蒸煮的时候更容易糊化，出酒率高，做出来的醪糟会更甜润，味道极佳。

用普通的米虽然一样能制作醪糟，口感就相对差一点，糯米做出来的醪糟的醇厚香味好，醪糟还能制作吃很多的美味，比如醪糟煮汤圆，酒酿圆子，醪糟鸡蛋，红枣枸杞醪糟汤。

糯米酒是黄色还是白色的好

糯米酒不是固定颜色，可能是黄色，也可能是白色。这是因为糯米酒的颜色主要受到加工方式和原料的影响，而不是酒本身的属性导致的。糯米酒是一种传统的食用酒，它以糯米为原料，通过发酵和蒸馏等过程制成。在制作过程中，添加的各种辅料和制作的时间也会影响到其颜色。因此，有些糯米酒是清澈的白色，而另一些则是稍微浑浊的黄色。此外，部分地区还有添加红曲米、青柠、菊花等材料制作糯米酒的特色，可能会使酒变成其他颜色。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。