酱香白酒执行标准详解及与浓香白酒的差异对比

大家好！在酒的世界里，酱香白酒和浓香白酒是两款备受喜爱的饮品，但关于酱香白酒的执行标准，许多人或许还不太清楚。本文将为您详细解析酱香白酒执行标准的种类，以及探讨酱香酒与浓香酒之间的差异。

让我们明确酱香白酒的执行标准。酱香酒执行标准代码为GB/T26760-2011，这一标准由国家标准委正式发布，并于2011年12月1日起正式实施，是行业推荐性标准。酱香型白酒，又称茅香型，属于大曲酒类，以其酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点著称。

根据2011年国家标准GB/T26760，标注26760的白酒只能由高粱、小麦和水作为原料，经过传统固态发酵制成，不能添加任何添加物，包括酒精、色素、香精等。这样的规定保证了酱香型白酒作为消费者心目中的“粮食酒、好酒”的形象。

酱香酒执行标准代号解读

1. 国家规定的生产标准中，26760代表的是酱香型白酒的执行标准号。

2. 标注GB/T26760的白酒产品必须是醇酿固态酿造，也就是粮食酒。仅凭原料无法完全判断一款酒的好坏。

酱香型执行标准详解

1. 酱香型白酒的执行标准主要参考国家标准《GB/T10781-2018酒类风味分类与评价》。

2. 该标准对酱香型白酒的特征和质量要求进行了规定，包括酒体色泽、香气、口感等方面的要求。

酱香型标准号种类

酱香型白酒的国家标准型号为standardNoGB／T26760一2011。目前国内符合国家标准的酱香型白酒有茅台酒、郎酒、国台酒、贵宾酒、望驿台酒等。这些酒厂代表包括贵州国酒茅台、习酒、中国郎酒等。

酱香型白酒标准代号解析

酱香型白酒的执行标准同样是GB/T26760-2011。其主要特点包括酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等。

酱香型的执行标准指标

1. 香气：酱香型白酒的香气应呈现酱香调和芳香香气，且香气醇正、清晰、持久。

2. 味道：酱香型白酒的味道应具有一定的浓度和醇厚度，淡雅细腻而不浓烈。

3. 色泽：酱香型白酒的色泽应呈现清澈透明、纯净亮丽，无杂质和异味。

4. 质地：酱香型白酒的质地应柔和细腻，酒液醇厚、顺滑。

5. 酿造工艺：酱香型白酒应采用传统的酿造工艺进行生产，如泥窖发酵、地窖陈酿等。

这些指标是根据国家相关标准和行业惯例统一规定的，以确保酱香型白酒符合国家的食品安全和质量要求。

关于酱香白酒执行标准的种类及其与浓香白酒的对比，我们已为您做了详细解答。希望这篇文章能帮助您更好地了解酱香白酒，并享受其独特的风味。