建阳米酒(品味建阳特色美酒)

建阳米酒是福建省建阳市的一种传统酿造酒，历史悠久，口感独特，是建阳市的一张名片。建阳米酒是以优质糯米为原料，经过多道工序，采用传统酿造技艺酿制而成，具有清香、醇厚、柔和的口感。

二、制作工艺

建阳米酒的制作需要经过以下几个步骤

1、糯米的清洗将糯米浸泡在水中，用手搓洗干净。

2、蒸煮糯米将洗净的糯米放入蒸锅中蒸煮，待熟后晾凉备用。

3、制作酒曲用糯米、麦芽和水混合，发酵成酒曲。

4、酒曲的发酵将酒曲和糯米混合，放入发酵池中进行发酵。

5、酿造米酒将发酵好的糯米放入米酒桶中，加入适量的水，放置一个月左右，待米酒酿造完成。

三、品尝建阳米酒

建阳米酒以其独特的口感和香气而著称。品尝建阳米酒时，应该选择适合的温度（一般为20~28℃），是用小酒杯，将米酒倒入杯中，先闻其香味，再品尝其口感。建阳米酒具有醇厚、柔和、甘甜、清香的特点，是一种非常适合搭配建阳美食的美酒。

建阳米酒是建阳市的一张名片，其制作工艺独特，口感独特，是一种非常值得品尝的美酒。如果你有机会到访建阳市，一定不要错过品尝建阳米酒的机会。