酿酒师品酒会「初级品酒师」

在葡萄酒的世界里，品酒师、酿酒师、调酒师和侍酒师是几个关键的职业角色，它们各自承担着不同的职责和任务。为了帮助大家更好地理解这些角色，本文将详细介绍这些职业的区别，并探讨酿酒师资格证的颁发机构。

一、国家级品酒大师的阵容

2018年，我国国家级品酒大师的阵容可谓星光熠熠。以下是一些杰出的国家级品酒大师的简介：

1. 王莉：国家白酒评酒委员，高级工程师，贵州茅台酒股份有限公司职工董事、副总工程师兼技术中心常务副主任。

2. 王凤仙：山西杏花村汾酒厂股份有限公司检测实验室主任。

3. 艾金忠：北京红星股份有限公司总工程师。

4. 卢中明：全兴酒业公司国家级评委、全兴酒业有限公司副总经理。

5. 代春：五粮液股份有限公司白酒评委。

6. 吕云怀：茅台集团党委委员、副总经理、总工程师。

7. 刘新宇：新疆伊力特实业股份有限公司总经理助理、技术中心主任、副总工程师，国家级白酒评委。

8. 刘自力：贵州茅台酒股份有限公司总经理。

9. 李泽霞：国家一级品酒师，中国国家级白酒评酒委员，衡水老白干酒业股份有限公司研究所所长。

10. 李绍亮：宋河酒业股份公司副总经理、总工程师、国家级评酒员。

二、品酒师、酿酒师、调酒师与侍酒师的区别

1. 品酒师：作为葡萄酒行业的基础职业，品酒师需要具备良好的嗅觉和味觉，以及对葡萄酒的深入了解。他们不仅需要了解产地、葡萄品种，还需要掌握品酒条件和酿造方式。

2. 酿酒师：被誉为“葡萄酒的医生”，酿酒师在品酒时首先寻找的是葡萄酒中的“异味”，并思考如何通过工艺手段挽救葡萄酒。他们还需要掌握葡萄种植、发酵过程、陈酿和调配等环节。

3. 调酒师：调酒师是葡萄酒行业的艺术家，他们需要了解不同酒类的特性，以及如何将不同味道结合，创造出独特的鸡尾酒。

4. 侍酒师：侍酒师不仅需要具备品酒师的技能，还需要了解各种美食，以及如何搭配葡萄酒。他们通常负责为客人准备酒单和菜单，为客人提供优雅的服务。

三、酿酒师资格证的颁发机构

酿酒师证书由中国轻工业联合会轻工业职业能力评价中心颁发，这是人力资源和社会保障部培训就业司和中国就业培训技术指导中心的指导和监督检查下进行的。在中国轻工业联合会的管理和指导下，开展轻工行业职业技能鉴定工作。

通过以上介绍，相信大家对品酒师、酿酒师、调酒师和侍酒师有了更深入的了解。这些职业各具特色，共同构成了葡萄酒行业的丰富多彩。如果你对葡萄酒感兴趣，不妨深入了解这些职业，或许你也能成为其中的佼佼者。