手工制作青梅酒米酒，让你在家也能享受美味佳酿

青梅酒米酒是一种酒精度较低、口感清爽、香甜可口的酒品，受到了广大酒友的喜爱。本文将为大家分享手工制作青梅酒米酒的步骤及注意事项，让您在家也能轻松享受美味佳酿。

1. 材料准备

制作青梅酒米酒的材料很简单，只需要准备好以下几种

- 青梅500克；

- 米酒曲50克；

- 冰糖150克；

- 白酒适量；

- 红枣、桂圆、莲子、枸杞等干果适量（可选）。

2. 制作步骤

（1）将青梅洗净，晾干后用牙签在梅子上扎几个小孔，以便让梅子更好的入味。

（2）将扎好孔的青梅装入一个干净的玻璃罐中，加入冰糖，再倒入米酒曲，轻轻摇晃均匀。

（3）将加好材料的罐子密封好，放在阴凉通风的地方，每天摇晃几次，让青梅均匀入味。

（4）大约过了两周左右，青梅开始变色，此时可以加入一些红枣、桂圆、莲子、枸杞等干果，再加入适量的白酒，继续摇晃均匀。

（5）再等待一个月左右，青梅酒米酒就可以酿制完成了，可以将酒品倒入干净的瓶子中，保存在阴凉通风的地方。

3. 注意事项

（1）制作过程中要注意卫生，保证工具和材料的干净卫生。

（2）米酒曲的用量要适量，过多会影响酒品口感。

（3）青梅入味的时间因气温、湿度等因素而异，需要耐心等待。

（4）加入干果和白酒时，要根据个人口味适量调整。

总之，手工制作青梅酒米酒虽然需要一定的时间和耐心，但制作出来的酒品口感清香可口，是一种独特的美味佳酿，让您在家也能享受到酿酒的乐趣。