自己酿的白酒能达标吗,自己酿造的白酒能喝吗

很多朋友对于自己酿的白酒能达标吗和自己酿造的白酒能喝吗不太懂，今天就由好酒网小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

为什么酒厂生产的白酒不含铅而自家酿的白酒铅超标

为酒厂生产的白酒不含铅而自家酿的白酒可能铅超标是因为一般家庭的酿酒设备多是铅锡材料、铝材等，铅很容易进入酒水中，酒水是酸性的，容易发生化学反应，造成酒水腐蚀设备，导致二次污染，出现铅超标问题。

而工厂酿酒使用的设备如果达到食品级别，酿酒生产的酒水不会铅超标。

自酿酒度数能达到多少

自酿白酒酒度在50度左右。

这个酒度可以测量的，有非常准确的酒精计、温度计配合测量的方法、步骤。

白酒国家标准规定了度数，25度~68度之间都是合格的。

自酿白酒根据实际情况自己决定，一般在45~60度之间占主导。

甲醛不用担心，白酒酿造过程不产生甲醛。

个人小酒厂的酒达标吗

个人小酒??的酒达标吗，我认为可以达标。因为白酒的生产工艺是一个传统工艺，操作流程简单，而且现在所采用的酿酒设备都是符合酿酒条件的，所用原料也是符合食用标准，工艺中所用糖化发酵剂也符合国标。有了这些条件，所以小酒厂生产出的酒是符合标准的。

自己家酿造出来的白酒，用不用去检测甲醇、甲醛、重金属等是否超标

本人专业做酒，酱香酒，业内人士，不喜勿喷~

1、正常酿制的酒甲醇含量非常低，而甲醛通常是甲醇氧化而来的，几乎不含有，不仅仅是大规模的，包括自酿的都是如此。

2、啤酒等酒里面以前有报道说有甲醛，但这是认为添加的，是为了解决某些物质的沉淀问题，现在基本上也没有这个工艺了，用其它方式取代了。

3、正常粮食酿酒的过程是淀粉水解为糖，最简单的糖为葡萄糖，是有两个碳原子的，葡萄糖再转化为乙醇，也就是酒精，然后继续转变为乙酸，也就是醋，这也就是为什么尾酒会偏酸，其实就是已经有部分变为醋了。整个过程几乎不会有甲醇的产生。酿造酒里面的甲醇通常是由果胶产生的，水果酒，特别是未成熟的水果含有果胶，果胶在发酵的过程中会有甲基（CH3）产生，进而会转变为甲醇，自酿果酒时候需要特别注意。

4、如果是酿白酒，都必然有一个蒸馏的过程，通常酿白酒还会有掐头去尾的工艺，加上甲醇的沸点比较低，即便是用水果酿白酒，甲醇的含量基本上也不会超标。

5、至于白酒中的重金属则主要是原料自带和过程中接触的器皿等才会产生。自酿酒注意选粮食和尽量不要接触以前家里的锡器，因为以前农村常用的锡器通常都是废锡，重金属含量比较高，但现在这些玩意也很少了。所以这块问题不大。

其实自酿酒中最难的，或者说容易上头的还是杂醇油，这个通常比较难除，并且这个又是很多香味的来源，也不能都去掉。至于其它的甲醇、甲醛等根本不是问题。97年最大的朔州假酒案，其实也是失误导致的，一直买酒精勾兑，他自己也喝，也送给老丈人喝都没问题，恰恰那次卖给他酒精的没货了，把甲醇卖给了他，他一闻，确实一股酒味，也没太注意，结果就勾兑卖了出去，导致死了不少人，也极大的改变了中国白酒的格局。

怎么检测自酿酒是否合格

1.酒表，建国后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。

2.看酒花，以前没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。

3.用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响较大。

自己在家里做的纯粮白酒，拿去质检部门质检，会是合格的产品吗会有哪些方面不否合国家规定吗

主要看属于什么分类的白酒，按照什么标准检验。一般是按照散白酒标准，会对香味物质含量、总酸、单项香味物质指标、固形物含量作出分析。如果不合格，多是总酸、总酯、固形物这几样不合格，铅锰重金属一般不会超标的。

自酿白酒有害物质怎么检验

自酿白酒做到如下几点你的白酒就是合格的：

1、发酵过程原料是安全的。

2、发酵过程没有杂菌感染。

3、工艺是成熟的酿酒工艺。

4、蒸馏、酿酒设备是达到食品级的。

5、操作人员是健康的。我相信酿造的酒水就是合格的。

好了，关于自己酿的白酒能达标吗和自己酿造的白酒能喝吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！