古代白酒与现代白酒的区别，你知道多少？

随着酿酒技术的不断发展，白酒也在不断地演变。古代的白酒和现代的白酒在酿造过程、口感和品质等方面都有很大的区别。下面，我们就来一起了解一下古代白酒与现代白酒的区别。

一、酿造过程

古代白酒是以粮食为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等传统工艺酿造而成的。这种酿造方法需要经过多次蒸馏和发酵，酒体含有较高的酒精度数，口感较为浓烈。而现代白酒则采用了现代化的生产工艺，使用高科技设备进行酿造，酒体质量更为稳定，口感更加柔和。

古代白酒口感浓烈、刺激，有着较强的酒味和香味，需要慢慢地品尝，一次只能喝少量。而现代白酒则更加柔和，口感更为细腻，适合大口喝饮。

古代白酒的品质与酿造工艺、原料等因素有着直接的关系，品质相对较低，口感也不尽如人意。而现代白酒则注重品质和口感的协调，采用优质的原料和现代化的酿造工艺，品质更高，口感更好。

总之，古代白酒和现代白酒在酿造工艺、口感和品质等方面都有很大的区别。不过，无论是古代白酒还是现代白酒，都是我国的传统酒文化的重要组成部分，值得我们去品尝和了解。