西风佳酿酒好喝吗「西凤酒好喝么」

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一、凤香型酒的口感特点

凤香型酒是白酒香型中的一个分类，其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅。那么，凤香型酒的口感特点是什么？凤香型白酒以什么酒为代表？下面一起来了解看看。

凤香型酒口味醇厚丰满，醇香芬芳，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、回味舒畅，风格独特；

凤香型白酒，属凤香大曲酒，以陕西西凤酒为代表，是四大名酒之一。西凤酒被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。

西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之羊必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。

在每年一个生产周期中，第1次开始投料为排，也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克，拌入清蒸事的高粱壳150千克，加入50～60℃清水1000～1100千克，拌匀后堆积润料24小时，使水分润透粮粉，用手搓即可成面，无异味。

入窖发酵14天以后剥去封窖泥，挖出酒醅，在3个大渣中拌入高粱分900千克，和适量高粱壳，分成3个渣和1个回活，分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流酒温度不低于30℃。流酒时，还采取掐头去尾的措施，以提高酒质。

将第2排发酵好的酒醅出窖后，仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳，挤出1个回渣，加上1排回渣，共做5甑活。其操作过程如下：第1甑蒸上1排回渣，经扬凉后加曲粉20千克，加曲品温为32～35℃，入窖品温30～33℃，为下糟醅，顶面用竹篾隔开。

从第4排起，西凤酒生产即转入正常，每天班组投1份原料，丢1甑扔糟。出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克，做成3甑新的大渣，挤出1甑渣后，不加新料做回渣。

此排操作是在夏季炎热天气到来之前，由于气温高，易使酒醅酸败，使出酒率明显下降，即通常所说的掉排，这时就要准备停产了。插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理，分6甑蒸酒后，变为糟醅，其中5甑入窖。

挑窖时，将发酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，蒸酒后的糟醅全部为扔糟，可做饲料用。整个大生产周期即告结束。

西凤酒工艺精湛，所制成的酒清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。

二、西凤酒产地哪个最好

正宗西凤酒产地只有陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，当然是这地方产的最好。西凤酒是中国八大名酒之一，其历史十分悠久，约起源于殷商，距今已有3000多年历史了，西凤酒不仅酒质清澈明亮，而且集清香、浓香于一体，味道醇香芬芳。

三、西凤隹酿酒价格是多少

西凤酒有好多种，几百种，有不同的西凤酒系列一般凤香型西凤酒，价格比较贵点，价格在100元以上西凤酒1952，正宗西凤酒，西凤酒核心产品系列

四、西凤酒怎么样

1、西凤酒是一种凤香型白酒，具有酒香清雅不淡薄，浓郁不腻的特点。它是选用小麦和豌豆为主，采用高温制曲，窖泥发酵，酒海储酒，赋予了西凤酒独特的口感。

2、西凤酒有嫡系产品和贴牌产品，但是大家在选购的时候一定要认清楚了。

五、西凤酒有曲味吗

西凤酒在制作过程中使用了曲，因此会带有一定的曲味。曲是一种发酵剂，由大米、小麦等谷物经过特殊处理制成，含有丰富的酵母和酶。在酿造过程中，曲会与酒液中的糖分发生发酵反应，产生酒精和香味物质。这些香味物质会赋予酒品独特的风味，其中包括一些特殊的曲味。对于喜欢传统白酒的人来说，曲味是西凤酒的一大特色，代表着浓郁的传统风味和酿酒工艺。

六、西凤酒金吉缘口感

1、西凤酒金吉缘是一款很值得大家入手的美酒佳酿。

2、匠心酿造，品质佳酿，绵柔凤香，美酒天成。这款西凤酒金吉缘在酿制的时候，以水、高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，使用独特的酿酒工艺匠心酿制而成的美酒佳酿。此酒醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长，是一款不可错过的美酒佳酿。

七、西凤人家酒好喝吗

1、西凤人家酒是一种中国名优白酒，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。从品牌成立至今已有几十年的时间，一直以来都备受广大消费者的喜爱。那么，西凤人家酒好喝吗？

2、首先，西凤人家酒采用高粱、大米和小麦等为原料，经过长时间的发酵和陈酿而成。其酒液清澈透明，色泽金黄，散发出馥郁的浓郁酒香。入口后，口感醇厚、绵柔，余味悠长。其独特的口感和香气使人难以忘怀，给人以极大的满足感。

3、其次，西凤人家酒的制作工艺精湛，秉承了传统的酿酒技艺，并结合了现代科技的加工手段。酿造过程中严格控制温度和时间，使得酒体更为细腻、口感更加出色。这对于保持酒的品质和口感起到了关键作用。

4、此外，西凤人家酒还注重产品的品质管理。它拥有先进的生产设备和严格的质检标准，确保每一瓶酒品质上乘。同时，西凤人家酒还多次荣获国内外的评选奖项，如“中国名酒”、“国家质量安全示范酒企”等，可见其在市场上的声誉和地位。

5、综上所述，西凤人家酒口感醇厚，香气浓郁，具备良好的口感和品质保证，因此深受消费者的喜爱。无论是作为礼品还是自己品尝，选择西凤人家酒都是一个不错的选择。

关于西风佳酿酒好喝吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。