白酒50年和新酒区别

很多朋友对于白酒50年和新酒区别和白酒50年和新酒区别在哪不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

为什么有人说50度以下白酒都是食用酒精勾兑的呢？据实回答？

感谢邀请！

我是专门研究纯粮白酒酿造技术的，也是一个民间传统纯粮白酒的家庭小作坊，地地道道的酿酒世家。

一款白酒是否纯粮酿造，并不是以酒精度的高低来区分的，也不是有的人推荐的看产品的执行标准就可以鉴别真假的，同样也不是看是否固态发酵，半固态发酵，液态发酵工艺就可以区别真假的。

纯粮酿造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加剂的纯粮白酒。

纯粮白酒的酒精度是可以有很宽的数值范畴的。只要你不含添加食用酒精及食品添加剂，20度以上，85度以下的纯粮白酒都可以按照你的要求生产。只不过，纯粮白酒通常都是生产45度～65度的居多，这个酒精度范围之内的纯粮白酒是比较好喝的，营养成分也是主要集中在这个范围之内。

有的人说看产品的执行标准可以保证是否纯粮白酒。这也是错误的。虽然是纯粮白酒的执行标准，但是，如果企业不自律，不讲信用，什么标准都是苍白无力的，都可以掺杂使假。

是否纯粮白酒，主要还是处决于良心酿造。没有诚信，什么都是假的。

关于很多消费者说的某某名酒是一滴滴接够53度不用勾兑不用加水加酒精这个问题，我想把事实真相告诉大家，否则你一辈子都不知情。其实很多消费者都不懂，他们是外行，不懂也正常。

全世界任何一家大小酒厂，包括没有任何证照的所有家庭小作坊酒厂，都可以按照大家说的一滴滴接够53度。这就相当于人天生下来就会哭会吃奶会打屁。只要你事先说清楚想要多少酒精度，这个事情易如反掌。

任何一种香型的白酒都是蒸馏酒。在蒸馏的过程中，任何一种香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。刚开始可以达到85度以上，然后一度一度的慢慢下降，直到5度，最后0度就是蒸馏水了。

只要你预先提出要求，要多少度就可以帮你接多少度，不需要勾兑，也不需要加水加酒精。

好吧，这次就给大家分享到此了。以上纯属个人观点，仅供参考，不喜勿喷。如果觉得有所裨益的，请大家给点个赞，点关注，转发一下，以示鼓励小编吧。谢谢大家！

老酒真的比新酒好吗？

这个还是看老酒品质和年份。为什么高度纯粮酒老酒比新酒好。大家都知道，纯粮酒刚蒸馏出来的时候度数一般都有60多度以上，刚蒸馏出来的酒辛辣，刺激味重，苦涩，含杂邪物质多，是难以入口的。酒厂为提升口感，减少杂邪物质，使酒变的更加绵柔，酒气香醇，众味协调。

就需要把酒封藏起来存在酒窖里，使酒陈化才能散发浓郁的香味。由于纯粮酒里本身含有微生物，在温度适宜的条件下，慢慢的发生化学反应，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精再发生酯化反应，不断的产生具有芳香气味的乙酸乙酯。

从而使酒更加醇香，这种化学反应速度很慢，需要时间很长，有的甚至需要十几年才能完成，陈化过程，随着时间的变化，这个过程中酒的酒精度是会降低的。口感更香醇的。

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茅台酒，微调，小批量勾兑，珍品，陈酿，年份酒，分别指的是什么？

感谢您的邀请，小橘子现在就和大家一起来了解一下。

微调酒质，口感可以理解为升级版的普茅，代表作品有贵州茅台酒-礼宾。

小批量勾兑，是微调微调酒质的升级版，产量也很少，所以很多人会选择收藏它，未来升值可能很大。

珍品，1986年，第一款珍品面市，外观无色无味，入口酒体醇厚，回味悠长。

陈酿酒质，是以陈年茅台为基酒调配而成，通常以酱色瓶灌装，曾专供国宴接待，所以也叫国宴酒质，还有特制陈酿，特制陈酿产量非常少，一般被当做国礼赠送给外国元首及贵宾。

年份酒，年份酒主要有15年、30年、50年、80年，年份酒不是指此酒生产至今的年龄，而是用改酒龄的基酒，按照该酒龄标准进行调制，最终生产口感、醇熟与之相近的茅台酒。

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

三十年以前的酒还能吃不？

一般来说，并不是什么酒都可以收藏30多年。比如说清香酒，一般收藏个10年，整个酒的口感和香味已经达到顶峰，综合情况来说这个时候，喝起来是最合适的。

藏得越久的酒乙醇分子和水分子结合得更紧密，口感更加柔和醇厚，一瓶20年的酒有入口即化的口感，但是香气会部分流失。

如果是酱香型的白酒是最适合用来收藏保存的了，历史上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的，酱香酒本身就带有陈味，存得时间越长，越能突出酱香酒陈味的优势。

不过，老酒固然好，但是贮藏白酒要求密封、阴凉干燥、避光通风等，只有在这样的条件下白酒贮藏时才会促成酯化反应，并且不会变质。

并且放了30年还能喝的白酒，必须是纯粮固态法酿造，还要贮藏得当的白酒，如果是其他的白酒存放时间过长，品质会逐渐下降。

总体来说，如果密封比较好，没有怪味，还是可以喝的，不过味道可能差了点，因为如果不是保存时间可以很长的酒，那么它可能过了最佳喝酒的时间。

50元以内有可以当作口粮的酱香白酒么？

白酒千千万，艺通醉酒帮你看。遇到好几位朋友凡是喝过几次酱香型白酒的一般都离不开它了，我们知道在市场上的酱香型白酒几乎都是高度酒53度。这个度数对于酱酒来说它的酒分子和水分子结合的最牢固，口感好，适合储存不容易酒损。酱香酒香味复杂，香味种类达300多种。经过酒界泰斗周恒刚的团队在茅台酒厂反复实验，查找结果发现茅台酒的主香来自：酱香，窖底香，醇甜香。所以酱香型白酒的香味真是过鼻难忘。

对于工薪阶层的上班族来说，想喝到真正知名品牌的酱香酒也是不容易的，因为近几年酱酒涨价很疯狂，特别的茅台系列的白酒涨的有点无可奈何的地步，就连翻沙工艺的迎宾酒也上百元了。不过茅台镇酿酒厂家众多，不乏有好点的，价位不高的，纯粮酿造的，入门级的酱酒供大家挑选。下面我来介绍几款经济实惠的酱香型口粮酒。

金沙回沙三星金沙窖酒48度醇柔酱香。酒是粮食精，越喝越年轻，其口感：甘冽清爽，层次丰富，空杯留香，回味悠长。金沙回沙酒历史悠久，有着纯正的茅台工艺，是贵州老八大名酒之一。

怀庄匠酒G70,此酒厂离茅台酒厂一墙之隔，7.5平方公里核心产区，拥有国家湖底窖藏专利，酒体微黄，口感醇厚顺爽，酸甜苦辣不过头，后段干净无杂味，酱香明显，是一款良心酒。

潭酒珍酿精品53度酱香纯粮白酒，产地四川泸州，大品牌，虽然酱香不那么突出，但酱味适中，入口顺畅，口感醇厚，不辣喉，不干口，酒后不上头，是一款老百姓值得信赖的纯粮酒。

大民族的赤诚名酱53度产地茅台镇曾获得布鲁塞金奖，这是一款酱香酒的入门级口粮酒，口感不错，不上头，不辣喉，醒酒快。

红习酱贵州习酒集团出品的一款大众口粮酒：酒体清澈透明，酱香明显，入口顺，不辣喉，尤其是品牌大，可以放心饮用。

以上这些50元以内的酱香型白酒作为一般口粮酒还是蛮不错的，毕竟一分价格一分货，价格越好越能体会出酱香酒的美妙所在。

50度以上清香型白酒存储5年以上到底好不好喝？喝过的回答？

我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：

首先我的回答是50度以上清香型白酒存储5年以上不一定好喝。

首先要确定是否是名副其实纯粮固态法酿造的清香型白酒。

因为清香型白酒中也有用酒精进行勾兑配比的。如果用食用酒精和清香型基酒进行混合后勾调出来的酒，一是成本低，而品质和风格也差，当然陈年之后的表现也就欠佳。

清香型白酒虽然在包装上大多采用避光的包装形式，但在个人存储的过程还是要保证在阴凉、干燥、通风的地方进行存放为宜。

因为如果白酒的酒体过热或者长时间光照等环境下存储，会让瓶盖封口包装快速老化，从而产生酒体渗漏并造成酒液氧化。

如果在高温环境下，酒中的风味物质也会产生物理和化学的变化，导致酒体不协调，香气不愉悦等情况的发生。

清香型白酒我个人认为在陈年方面还是不如浓香和酱香的。（暂用浓香和酱香做比较）

因为清香型白酒的发酵时间短、熟化时间短，所以酒中所含有的呈香呈味的物质是少于浓香和酱香型白酒的，特别是酯类物质的含量较少。

所以，清香型白酒在陈年的过程中，5年左右的适饮表现还是不错的。不但有愉悦的陈味，同时诸味协调，口感优美。但如果时间太长了，就会走下坡路，甚至变得不好喝了。

我喝过一款存放了20年的清香型白酒，酒的品质一般，不是最优级的。品鉴之后的口感并不讨喜。酒体不协调、香气有邪杂，平衡感差。除了有很明显的陈味之外，其他都略显寡淡，口感偏酸。

问者所展示的是清香型的代表酒款—汾酒。汾酒在整体表现上来讲还是非常优秀的，笔者推荐品饮和收藏的。

我喝过的5年左右的高度汾酒好喝。

以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

生产日期2011年份的光瓶50度白酒值钱吗？

您好，我是国家一级品酒师芙蘭哥，很高兴回答您这个问题，但我有一点小疑惑，想跟您确认一下：

1.您的这款酒的品牌叫什么？酒的背标生产信息是否能告知一下？这样能更直接的帮您推断一下该酒的价值。

2.目前市面的简装白酒，大多数为低端白酒，酿造的工艺多位固液法和液态法居多，也就是我们常说的酒精的。但也不是没有中高端的，具体问题具体分析。如果是酒精酒的话，就不值钱了。也没有收藏的价值。

3.从年份来讲，2011年到现在已经9年的时间了，可以看作为老酒了。但市场价值方面还要结合这几个方面才行：1品牌是否是八大名酒（十七大名酒）或各省的头牌名酒？2是否是这些名酒的嫡系产品，不是那种贴牌定制、买断经销产品？3外包装是否保存完好？4酒液是否完好无渗漏等。如果这些条件都满足了，那您参考一下关于老酒价格的网站进行查询即可。如果不是，那么您还是自己享用了更佳。

4.酒精度数50度及50度以上有收藏价值。低于这个读书度数就没有收藏的价值。

所以通过这些信息，您自行先盘点一下？如果您感兴趣，请关注我，我们具体交流一下。

期待您关注@芙蘭一醉，在此鞠躬致谢！

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