揭秘双轮白酒：独特工艺与醇厚风味的魅力

大家好，今天我们将深入探讨一个关于白酒的神秘概念——双轮白酒。绵柔型白酒作为其中的一员，同样引起了众多人的好奇。让我们一探究竟，揭开双轮白酒的神秘面纱。

一、兰陵双轮散酒的魅力

兰陵双轮散酒以双轮发酵工艺蒸馏而成，其特点在于长期发酵，酿造出醇厚的美酒。兰陵美酒以千斤窖池为特色，仅能酿造出五斤双轮中酒。这款酒体丰满醇厚，香味谐调、余味净爽，具有入口柔顺，落口平和，饮后舒适的特点。

二、双轮调味酒的工艺

双轮底调味酒采用独特的发酵两次、单独蒸馏的工艺。这种工艺不仅延长了发酵期，使酒体更加丰满，而且香味更加浓郁。双轮底调味酒在浓香型和酱香型白酒中广泛应用，甚至清香型白酒也会用其增加口感丰富性。

三、古法双轮发酵的原理

所谓的双轮发酵，是将经过一次发酵后的酒醅不经过蒸馏，混入新料再进行发酵。由于经过两次发酵，发酵时间长，微生物生化反应增强，使得酒的香味尤为浓郁，酸、酯含量高。

四、高炉双轮酒的由来

高炉之所以被称为“双轮酒”，是因为其采用独特的酿造工艺和双轮池发酵技术。这种浓香型优质大曲酒，发酵期长达120天以上，即两个轮次，因此得名“双轮酒”。

五、双轮酒的产地与特点

双轮酒产地位于安徽，属地方酒种，产销量有限，名声不显。双轮酒以双轮池发酵、勾兑精制而成，属浓香型优质大曲酒，发酵期超过120天。

六、百年双轮酒的高端档次

百年双轮酒属于高端档次，系大型一档企业生产。其产品主要由“高炉”、“高炉家”、“和谐家”、“双轮”等四大系列组成，拥有120多项技术专利。双轮银星酒作为双轮品牌营销中心的产品之一，深受大众喜爱。

七、双轮特曲酒的传承

双轮特曲酒的由来可追溯至先秦时期，道家始祖老子筑炉于此，炼仙丹，酿美酒。汉末曹操曾屯军涡河，开坊烧酒，犒赏三军。至明清时期，高炉酿酒技艺越发精湛，诞生了“双轮发酵”独特工艺。

双轮白酒以其独特的酿造工艺和醇厚的酒体，赢得了消费者的喜爱。希望通过本文的介绍，大家对双轮白酒有了更深入的了解。