50度西凤窖酿酒(西凤百年窖酿42度)

大家好，今天我们将深入探讨西凤酒，一种源自中国陕西省凤翔的著名白酒。我们将从西凤酒的制作工艺、原料选择、不同产品的特点以及市场价格等方面进行详细介绍，希望能为对西凤酒感兴趣的您提供有益的信息。

一、西凤酒的制作工艺与酒海

西凤酒的制作工艺独特而复杂，其中最引人注目的便是其酒海的制造。西凤酒海是一种直径两米至两米五、高约三米的柱体容器，其原料和制作工艺至今仍保持着古老的传统。

1. 原料选择：西凤酒海所选用的荆条均来自于秦岭，这是古代西凤酿酒师每年入秋时分赶往秦岭，精心挑选的结果。这些荆条需在隆冬时节运回，制作过程耗时数月。

2. 制作工艺：酿酒师需在荆条的水份尚未消失殆尽前将其编制成大酒篓，保证荆条的柔韧性。之后，使用鸡蛋清合成粘合剂，以上等白棉布裹糊酒篓内壁，并经过百层麻纸裱糊。每一层的麻纸裱糊都需要在上层麻纸自然晾干之后才能进行，最后以菜油、蜂蜡等涂封。所有工序必须按部就班，确保酒海的储酒功能。

二、西凤酒的原料与类型

西凤酒均为纯粮食酒，主要原料包括高粱、大麦、小麦和玉米。

1. 西凤大曲45度：这是纯粮酒，采用高粱为原料，粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55-69%。辅料为高粱壳或稻壳，需经过筛选清蒸，以排除辅料味。

2. 西凤凤臻50度酒：这款酒以优质的大麦、小麦和玉米为原料，经过优质发酵，生产出纯粮食酱香白酒。酒香味浓郁，入口顺滑绵软，口感很好。

3. 西凤45度白瓶：这是纯粮酿酒，系列年份酒，有45度和52度两种规格。酒质干净透亮，口感绵顺爽快，入肚温暖不伤胃。

4. 六年西凤：同样是纯粮食酒，原料与西凤大曲45度相同。六年西凤每年变换一次包装，2010版六年西凤酒以虎年吉祥为主题，正面开启处设计成西凤酒产地陕西凤翔泥塑虎头图案。

三、西凤酒的市场价格

1. 2010版西凤六年陈酿酒西凤窖酿酒：市场价约为￥198元。外包装为银白色硬板盒包装，酒盒做工精致细腻，简单中透着时尚。

2. 西凤酒：作为凤香型白酒，通常以高粱为主要原料酿制而成，具有醇香秀雅、清而不淡、酒液透明无色的特点。

通过以上介绍，相信大家对西凤酒有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助，如果您对西凤酒还有其他疑问，欢迎继续关注我们的分享。