白葡萄酒颜色,女士喝白葡萄酒还是红葡萄酒

白葡萄酒，作为一种深受喜爱的饮品，其独特的风味和丰富的营养价值使得它在市场上占有一席之地。本文将围绕白葡萄酒的颜色、适宜的饮用温度、口感特点以及如何鉴别其品质展开讨论，旨在帮助读者更好地了解和欣赏这种美酒。

白葡萄酒的度数与颜色

关于白葡萄酒的度数，12度至15度的白葡萄酒是最为适宜的。白葡萄酒，又称干白，是由白皮白肉或红皮白肉的葡萄经过去皮发酵而成。这类酒的颜色以黄色调为主，从近似无色到金黄色不等，糖分含量较低。在挑选白葡萄酒时，除了考虑酒精度外，颜色的清澈度也是评判标准之一。理想的酒液应呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，富含多种维生素，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

葡萄酒颜色的形成

葡萄酒的白色从何而来呢？葡萄酒的白色并非真正的白色，大多呈现淡黄色。这主要是因为白葡萄品种在酿酒过程中不带皮发酵，失去了葡萄皮的鲜艳颜色。葡萄酒的颜色主要来源于酿酒葡萄的果皮，根据颜色，酿酒葡萄也可分为红白两种，分别能酿制出对应颜色的葡萄酒。白葡萄酒和柠檬等水果一样，葡萄中也含有大量的浅色黄酮类物质，这些物质的颜色包括黄色、米黄色或白色等，因此白葡萄酒一般呈现浅绿色、黄色、稻草色甚至带有灰皮诺常见的淡灰色。而红葡萄品种中往往含有更多的花青素，因此更多地呈现红色或紫色。

白葡萄酒的口感与品质鉴别

白葡萄酒在口感上与红葡萄酒有很大的差别。由于红葡萄酒中单宁物质较为强烈，因此品尝时口感苦涩。而白葡萄酒则完全失去了这种苦涩感，使得很多女性朋友更加钟爱于白葡萄酒。

关于自酿白葡萄酒变色的问题，这可能是由以下原因造成的：与氧气接触、温度过高、细菌污染、过度压榨等。为了避免这种情况，酿造过程中应尽量减少与氧气的接触，控制发酵温度，适度压榨葡萄。如果白葡萄酒变色严重，建议不要饮用。

白葡萄酒颜色的变化与饮用建议

白葡萄酒的颜色会随着时间推移而加深，从淡黄色逐渐变成稻草黄色，再变成琥珀色和棕色。棕色的白葡萄酒已经到了衰落期，风味不佳。白葡萄酒陈年时间越长，色泽越深。在品尝时，如果酒液清澈，没有刺鼻味道，尽管口感可能不好，但仍然可以饮用。

通过以上对白葡萄酒的介绍，我们可以了解到白葡萄酒的颜色、口感、酿造过程以及品质鉴别等方面的知识。希望这些信息能帮助您更好地欣赏和选择白葡萄酒。