美国葡萄酒行业-美国葡萄酒行业发展现状

一、美国葡萄酒的分类与发展

美国葡萄酒产业在借鉴了原产地概念的基础上，根据本国实际情况，制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地（AVA）制度。这一制度自1983年由美国酒类、烟草和武器管理局（BATF）实施以来，成功保护和规范了葡萄酒生产。与法国的“原产地名称管制”制度相似，AVA制度主要对被命名地域的地理位置和范围进行定义，而不同于法国制度的是，它不涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求。

AVA制度对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制，这是它与法国AOC制度最根本的区别。尽管如此，AVA制度同样起到了保护产地葡萄酒销售的作用。目前，BATF在全美共确定了145个AVA，范围可大可小，从数百公顷到上百万公顷不等。一些AVA包容在一个大范围的AVA之中，如纳帕谷AVA，就包括了奥克维尔AVA、豪厄尔山AVA等。

二、美国主要葡萄酒产区

美国并不是世界上最早生产葡萄酒的国家，但在现代化酿造技术的支持下，美国葡萄酒占据了全球为数不少的市场份额。加州、纳帕谷产区、索诺玛县、华盛顿州、纽约等地都是美国著名的葡萄酒产区。加州是美国葡萄酒的主要产地，拥有超过200天的阳光和稳定的葡萄生长期，为优质葡萄的生长提供了理想环境。

三、美国知名葡萄酒产地

美国葡萄酒的主要产地集中在加州，其中纳帕谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷是最著名的产区。纳帕谷作为美国葡萄酒世界的代表，其酿制的莎当妮白葡萄酒、黑比诺葡萄酒、加本力苏维翁以及梅洛红等，都享誉全球。

四、美国葡萄酒的特点

美国葡萄酒是新兴葡萄酒大国，品种非常多样化，从日常饮用的餐酒到高级葡萄酒都有。霞多丽（Chardonnay）和解百纳·苏维恩（Cabernet Sauvignon）是主要葡萄品种，而仙粉黛（Zinfandel）则是美国自己培育的品种。美国葡萄酒香气浓郁复杂，常带有美洲橡木、香草、李子果酱等味道。

五、美国葡萄酒的盛行与历史

美国葡萄酒业的真正发展始于1933年“禁酒令”废除后。在加州地区，葡萄酒业得到了迅速的发展，并成为新世界葡萄酒的代表。1976年，在巴黎举行的法国与加州葡萄酒品评竞赛中，加州酒竟然击败法国酒，成为世界酒坛的焦点。

六、美国葡萄酒的未来

美国葡萄酒在近三十年的发展中已经确立了在世界葡萄酒产酒国家的地位，并形成了自己的风格。美国葡萄酒将继续发展壮大，有望与法国葡萄酒并驾齐驱。