让你成为红酒专家(红酒八乘八的酿造方法与品鉴方法)

本文主要涉及红酒酿造技巧和品鉴方法，旨在帮助读者成为红酒专家。

1什么是红酒八乘八？

红酒八乘八是指红酒酿造过程中的八个步骤和八个要素，其中八个步骤包括采摘葡萄、压榨葡萄、发酵、浸渍、澄清、陈酿、过滤和装瓶；八个要素包括葡萄品种、产地、气候、土壤、采摘时间、发酵温度、陈酿时间和酒窖。

2红酒酿造的八个步骤分别是什么？

红酒酿造的八个步骤分别是采摘葡萄、压榨葡萄、发酵、浸渍、澄清、陈酿、过滤和装瓶。采摘葡萄是指在葡萄成熟时采摘葡萄，压榨葡萄是将采摘下来的葡萄压榨出汁液，发酵是将葡萄汁液放入发酵桶中进行发酵，浸渍是将葡萄皮和葡萄籽浸泡在葡萄汁液中，澄清是将红酒中的杂质去除，陈酿是将红酒放置在酒窖中进行陈年，过滤是将陈酿后的红酒进行过滤，装瓶是将过滤后的红酒装入瓶中。

3红酒酿造的八个要素分别是什么？

红酒酿造的八个要素分别是葡萄品种、产地、气候、土壤、采摘时间、发酵温度、陈酿时间和酒窖。葡萄品种是指酿造红酒所用的葡萄品种，产地是指葡萄的生长地点，气候是指葡萄生长的气候条件，土壤是指葡萄生长的土壤类型，采摘时间是指采摘葡萄的时间，发酵温度是指红酒发酵的温度，陈酿时间是指红酒陈年的时间，酒窖是指红酒陈年的地点。

4如何品鉴红酒？

品鉴红酒需要注意以下几个方面首先是外观，观察红酒的颜色、透明度和涂抹力；其次是气味，闻一闻红酒的香气，寻找其中的花香、果香和香料等味道；再次是口感，品尝红酒时需要注意其口感，包括甜度、酸度、单宁和酒精度数等；是余味，品尝完红酒后需要注意其余味的长短和味道。

5如何储存红酒？

红酒的储存需要注意以下几点首先是温度，红酒储存的温度在12-18℃之间；其次是湿度，红酒储存的湿度在70%左右；再次是光线，红酒储存的地方需要远离阳光和强光；是位置，红酒储存的位置是横放，以保持酒瓶中的液面与瓶塞之间的接触，避免空气进入。