培训南非红酒的资料有哪些_南非红酒怎么样进入国内销售

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肯尼亚可以买到好红酒吗

还是可以买到好的红酒的。南非著名的葡萄酒产区斯泰伦博斯，风景如画的葡萄酒庄园就坐落在这里，河南市的建筑掩映在起伏有致的葡萄园中，车间里一股股酒糟的香气，各式各样的酿酒武器排列开来，专家告诉我们这儿是给葡萄称重的地方，那儿的家伙分用来分离葡萄枝干的，这个是发酵桶，放入酵母后，葡萄汁里的糖分转化成酒精。酒窖里有一排排项目酒桶，据说红酒一定要放在项目酒桶一年到一年半的时间后才能装罐在西区项目的味道，颜色等，肯尼亚有一种大象酒。加了咖啡奶油的白酒，甜甜的咖啡色的瓶子，标签上有个大象。

沃特福德赤霞珠干红葡萄酒介绍

赤霞珠干红

由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等的赤霞珠干红。

赤霞珠是欧亚种。原产法国。果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等的赤霞珠干红。

在华北、西北和东北南部均可栽培。中国1892年首次引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植

南非红酒十大名牌

1.哈登堡砾石山西拉干红葡萄酒

2.厄尼艾尔斯署名干红葡萄酒

3.孔波斯特拉混酿葡萄酒

4.赛蒂家族帕拉迪乌斯干白葡萄酒

5.克莱坦亚康斯坦天然甜白葡萄酒

6.布夏尔？费莱逊佳品峰黑皮诺干红葡萄酒

7.赛蒂家族Mev.Kirtsen白诗南干白葡萄酒

8.赛蒂家族科卢梅拉干红葡萄酒

9.伐黑列亘V干红葡萄酒

10.萨克森堡精选西拉干红葡萄酒

法国拉菲跟南非拉菲有什么不一样

产地不同，法国拉菲的产地是法国，南非拉菲的产地是南非，口感也有很大的差别，法国拉菲是非常苦的，南非拉菲是甜的，以上就是两种拉菲的区别了

如何鉴别南非红

鉴别南非红酒最简单的方法是看酒标，酒标上会有标明产区；或者可以看商品条形码，南非红酒条形码开头是600、601。

南非，一个具有非洲狂野风格又兼具欧洲风格的国度，让无数外国游人神往，同时南非还是世界有名的葡萄酒王国，有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早6个月。

十大入门级红酒，你喝过哪几种

红酒流入中国已久，也慢慢被国人接受。但许多人的初次品酒体验并不是很好，原因可能是你没有选对入门的红酒。现在来为大家带来真正适合红酒品鉴初学者的红酒。

1.澳大利亚黄尾红葡萄酒

黄尾葡萄酒产自澳大利亚，却在美国销量最好，是属于世界销量最好的澳大利亚葡萄酒。属于半干型，高品多产的葡萄配合香气扑鼻的热带水果，口感极佳，作为新手十大入门级红酒非常适合。

2.澳大利亚奔富Bin2系列

奔富是澳大利亚最大也最著名的葡萄酒庄，并且被视为澳大利亚红酒的代表。Bin2系列是适合小资情调资金不足的年轻人饮用。虽然是一款入门级的红酒但由于奔富酒庄品控严格，其品质甚至高于许多国内中端酒。

3.智利魔鬼红酒

红魔鬼葡萄酒产自智利中央山谷干露酒厂，是智利最大且最古老的红酒。红魔是其最出名的系列，其香气馥郁，充满着成熟黑醋栗、黑樱桃、等天然材料的芬芳，并且并略带香草、咖啡和烤橡木的浓郁调味。品味高调是适合小资人士红酒入门的首选。

4.西班牙丹魄红葡萄酒

丹魄是西班牙标志性的葡萄品种，用其酿制的葡萄酒色如红色宝石，香气丰富，由草莓果香伴随着橡木桶独有的香草、甘叶香料味，极富层次。非常适合

作为十大入门级红酒。

5.美国仙粉黛红葡萄酒

仙粉黛是一个独具美国特色的葡萄品种，是加利福尼亚最耀眼最受欢迎的葡萄酒之一。仙粉黛红葡萄酒风味极其丰富，散发着蔓越莓和胡椒的浓郁香气，色泽呈明亮的红色，是作为入门葡萄酒的首选品牌

6.法国黑皮诺红葡萄酒

黑皮诺葡萄源自法国，对气候要求极高，是细致优雅派红酒的代表作。用其酿造的葡萄酒充满浓郁的果香，具有极其轻盈的口感，非常符合中国人的口味，用以佐菜也极佳。非常适合我们中国人作为红酒入门的首选。

7.澳大利亚味觉西拉红葡萄酒

西拉葡萄产自罗纳河谷，由于它独特的气候以其酿制的葡萄酒独有红色浆果、甘草兼巧克力香气。入口饱满且回味悠长，与肉累菜肴绝配。

8.南非艾拉贝拉红葡萄酒

这款产自南非的酒呈深勃艮第红，入口散发着香草和咖啡的气息。呈现出久久回荡的甘草和成熟的黑樱桃风味，单宁柔和辛香。

9.阿根廷安第斯之箭马尔贝克红葡萄酒

安第斯之箭诞生于Rothschild家族的葡萄园，背靠安第斯山脉。以其独特的环境呈现出清新的气味，口感饱满柔滑，其单宁伴有天鹅绒般的口感。极其适合作为十大入门级红酒

10.法国波尔多拉博瑞红葡萄酒

该酒产自拉博瑞堡，色泽如红色宝石，伴有黑加仑和红色浆果的气息，入口绵润悠长，搭配红肉、白肉、奶酪都非常适合

品红酒的基本知识

1、看酒(最好在白色背景下)?从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。?从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。?把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。2。闻酒?闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。?把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。?摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。3。品酒?喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。?吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。葡萄的成分：成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的主要原料，其各部分含的成分不同，在酿造过程中各自扮演不同的角色。葡萄的构成：由葡萄梗、果肉、葡萄籽、葡萄皮等构成。葡萄梗：连接葡萄粒成串的葡萄梗含有丰富的单宁，但其含有的单宁收敛性强且较粗糙，常带有刺鼻的草味，通常酿造之前会先经过去梗的工序。但部分酒厂为了加强酒的单宁含量，有时也会加进葡萄梗一起发酵，单葡萄梗必须非常成熟，以避免前面提到的几个缺点。除了水和单宁外，葡萄梗还含有不少的钾，具有去酸的功能。果肉：占葡萄80%左右的重量，一般食用葡萄的肉质较丰厚，而酿酒葡萄较多汁，其主要成分有水份、糖份、有机酸和矿物质。葡萄籽：内部含有许多单宁和油脂，但其单宁收敛性强，不够细腻，而油脂又会破坏酒的品质，所以在酿酒的过程中必须避免弄破葡萄籽而影响酒的品质。葡萄皮：虽然比例上葡萄皮仅占全体的十分之一，但对品质的影响却很大。除了含有丰富的纤维素和果胶外，还含有单宁和香味物质；另外黑葡萄的皮还含有红色素，是红酒颜色的主要来源。葡萄皮中的单宁较为细腻，是构成葡萄酒结构的主要元素。其香味物质存于皮的下方，分为挥发性香和非挥发性香，后者必须待发酵后才会慢慢形成。葡萄酒与健康：医学研究表明葡萄酒中蕴含丰富的维他命,能提高人体免疫力,增强抗感冒的能力.葡萄酒中含有氨基酸/蛋白质,和多种维生素(C、B1、B2、B12等),另外葡萄酒中的酒精和单宁有抵制细菌生长的作用;所含的维生素C、E、胡萝卜素都具有抗氧化功能;葡萄皮和籽中释出的酚类物质,如红色素、黄烷醇类物质、单宁等是极好的抗氧化剂,具有延缓衰老的作用.根据许多科学研究。适度饮用有以下功能：1)增加生活情趣以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢,心情自然比较轻松愉悦.2)可减少25%---45%的心肌梗塞发病率。3）对脑血管疾病，如中风等有降低发病率的效果。4）葡萄酒中含有能消除脂肪的单宁，可使血液保持弱碱性，并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。5）葡萄酒能补充铁质，预防骨质疏松。6）每日饮用适量葡萄酒的老人，其精神与智力方面的反应，比滴酒不沾或酗酒的老人为佳。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为：男性每人每天300~400毫升；女性每人每天200~300毫升。红葡萄酒为什么可以美容养颜？自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。红葡萄酒的美容功能源于酒中含有大量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。葡萄酒的酿造过程：1、采收------2、破皮去梗去籽------3、浸皮与发酵-------4、榨汁------5、橡木桶培养------6、酒槽培养------7、澄清------8、装瓶上市一.葡萄品种主要的红葡萄品种有：嘉本纳沙威浓-CabernetSauvignon、贝露娃-PinotNoir、穗乐仙-Shiraz、梅乐-Merlot、佳美-Gamay主要的白葡萄品种有：雪当利-Chardonnay、威士连-Riesling、沙美龙-Semillon、白沙威浓-SauvignonBlanc、白贝露-PinotBlanc二.法国的三大产酒区：世界上最好的红酒在法国，法国最好的红酒在波尔多。法国有三大著名产区，分别是：波尔多Bordeaux、布根地Burgundy、香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型红酒而著称，布根地以产清淡型红酒和清爽典雅型的白葡萄酒著称，香槟区酿制世界闻名、高雅浪漫的气泡酒。三.什么是的香槟酒？香槟酒是以它原产地法国香槟的地名命名的。只有按照法国政府有关法令规定、用香槟区的葡萄、按照传统工艺，并在本区内酿制的汽泡葡萄酒，才有权称为香槟酒，而其他的只能称为汽酒。四.法国的八大名庄有：柏图斯、拉菲、拉图、武当王、白马庄、玛高庄、欧颂庄、红颜容庄波尔多的四大产区：美度区、格拉芙区、圣达美隆区、宝物隆区吉隆河把波尔多分为左岸和右岸，左岸：美度区Medoc-----拉菲ChateauLafite、拉图ChateauLatour、玛高ChateauMargaux、武当王ChateauMoutonRothschild格拉芙区Graves------红颜容ChateauHaut-Brion葡萄品种以嘉本纳沙威浓CabernetSauvignon为主右岸：宝物隆Pomerol------柏图斯ChateauPetrus圣达美隆St.Emilion-----白马ChateauChevalBlanc、欧颂ChateauAusone五.法国酒的级别：VDT日常餐酒VDP优良餐酒AOC法定产区酒六.酿酒葡萄和食用葡萄的区别：食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少酿酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多七.葡萄酒的品酒步骤：看倾斜酒杯45°观看酒的颜色摇酒杯逆时针摇晃以释放酒的香气闻将鼻子探入杯中轻闻几下品喝上半口，让酒液在口中打转到达口腔各个部位八.葡萄酒的适饮温度：成熟浓郁的红葡萄酒：15―18浓郁型的白葡萄酒：12―16气泡酒、香槟：7―8冰酒：3―5九.葡萄酒的储存条件：1.温度：一般是15―20摄氏度2.湿度：50％―75％。湿度过高会令酒标发霉，湿度过低会令橡木塞干缩。3.亮度：避免强烈的阳光或光源照射。4.平稳：避免过多或经常性震动5.气味：避免有强烈刺激性异味渗入十.鉴赏优质葡萄酒的方法要判断是否是好酒最简单直接的方法就是-----将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。要判断是否优质的方法：先观看颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味；品其味道；是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅是否够长久。十一.葡萄酒如何分类1.静态葡萄酒：在发酵过程中去掉二氧化碳，就得到静态葡萄酒，酒精含量在8％--15％。静态葡萄酒又细分为红酒、玫瑰红酒、白酒。2.汽酒：保留了发酵时的二氧化碳就成了汽酒，酒精含量在8%--14%，有红、白、粉红色三种。汽酒一般是将不同年份、不同品种、不同产区的酒加以混合而成，使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。3.加烈葡萄酒：在发酵过程中加入白兰地以添加酒精来终止发酵所得的酒，酒精含量一般在18%--22%。十二.如何理解干红干白的“干”？葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。干型糖度：1000毫升含4克以下的糖半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖十三.新世界与旧世界许多欧洲葡萄酒的出产国都有上千年的酿酒历史，在葡萄酒行业称之为老世界。在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在二百年以下，在葡萄酒行业称之为新世界。老世界国家有：法国、意大利、德国、西班牙等新世界国家有：美国、澳大利亚、南非、智利新西兰等

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