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外国名酒排行榜
洋酒,是所有国外酒的统称。洋酒种类复杂,但主要有两大类。一是酿造酒,用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料,经发酵、储存陈熟(ageing)制成的酒,如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地。二是蒸馏酒,即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒,一般酒精含量都比较高,也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为6类,即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。
一种洋酒,一种文化
每一种洋酒背后都有一段故事,代表著一种异域文化。在中国推广洋酒,文化占有很大的份量。
白兰地(Brandy)最早起源于法国,通过对葡萄酒的再次蒸馏而成。白兰地品质最好者首推干邑。干邑是法国南部城市Cognac的音译,该地区出产的白兰地称为干邑白兰地,有“白兰地之王”的美称。
人头马、马爹利、轩尼诗等都是著名的干邑白兰地品牌。1870年,EmileRéyMartin选中人马星座为商标,他本人也属人马座(即射手座,每年11月23日~12月21日)。人马座可以说是干邑诞生的象征,因为干邑的蒸馏季节正是从11月底开始。
威士忌(Whisky)“威士忌”一词源自凯尔特人古语中的“uisgebeatha”,意为“生命之水”。苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界,是全球销量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝华士(Chivas)、皇家礼炮、尊尼获加(JohnnieWalker)、JackDaniel's、占边(JimBeam)等。苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为3种:麦芽威士忌(MaltWhisky)、谷物威士忌(GrainWhisky)和调和威士忌(BlendedWhisky)。调和威士忌最为畅销,芝华士、皇家礼炮都是调和威士忌。
朗姆酒(Rum)原产古巴,由甘蔗发酵酿造,口味纯净清澈,适合与各种软饮料搭配。朗姆酒带有甜味,又叫糖酒,是制糖业的副产品。酒色越深,表示年份越久。朗姆酒可直接加冰块饮用,但也大量用于调酒。朗姆酒的名牌有:白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。朗姆酒和卡斯特罗一样,是古巴的象征。
杜松子酒(Gin)以杜松子为原料制成,无色透明,具有松子香气,略带酸味。最初酿造这种酒是为了预防疟疾,它具有健胃、解热、利尿的功效。但后来它逐渐超越了医疗用途,成为一般民众喜爱的饮品。
伏特加(Vodka)以谷物或马铃薯为原料,经蒸馏制成,酒精浓度高达95度,再用蒸馏水淡化至40~60度。常见的伏特加品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等。
龙舌兰酒(Tequila)出产于墨西哥小镇特奇拉,以一种称为龙舌兰(Agave)的百合类植物为原料。很早以前,它就深受墨西哥印第安人喜爱,龙舌兰酒的酒精度达到45°左右,多用于调制鸡尾酒,但墨西哥人经常把它当作纯饮。两百年前,JoseAntonioCuervo(金快活)在特奇拉镇以独家蒸馏方法酿出了龙舌兰酒,极受好评。如今,金快活是龙舌兰酒的第一品牌。
一:BACARDI(巴卡第)
自西班牙移民到古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对于使Bacardi成为Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外,151°酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外的饱满。
二:SMIRNOFF(斯米诺伏特加)
1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业。1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂。目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出。是最纯的烈酒之一,深受各地酒巴调酒师的欢迎.皇冠伏特加酒液透明,无色,除了有酒精的特有香味外,无其它香味,口味干洌、劲大冲鼻.是调制鸡尾酒不可缺少的原料,世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒。
三:ABSOLUT(绝对伏特加)
产自瑞典。享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUTVODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。这次它所赐予ABSOLUTVODKA的头衔也是花落名家,名至实归。所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州。
ABSOLUTVODKA名字不仅考虑到产品的绝对完美,也叙述了其品牌的来历。1879年,LarsOlssonSmith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加,叫做"绝对纯净的伏特加酒"(AbsolutRentBranvin),这一工艺被ABSOLUTVODKA沿用至今,特选的冬小麦与纯净井水保证了ABSOLUT伏特加的优等质量与独特的品味。ABSOLUTVODKA在众多高档奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌。自从1999年ABSOLUTVODKA全新的营销活动展开以后,ABSOLUTVODKA已渗入了多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术。但无论在任何领域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者。
四:JOHNNIEWALKER(尊尼获加)
以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久。
JOHNNIEWALKERREDLABEL
<红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌>更赢得苏格兰调配威士忌的金奖。
JOHNNIEWALKERBLACKLABEL
<黑牌>是全球首屈一指高级威士忌,采用四十种优质单纯麦芽的威士忌,在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。<黑牌>是全球免税店销量高的高级威士忌,在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年,<黑牌>在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖,故此<黑牌>确是独一无二的佳酿,芬芳醇和,值得细意品尝。
JOHNNIEWALKERGOLDLABEL
<金牌>威士忌酒龄十八年,是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创制,当时只供少数贵宾享用。<金牌>采用的天然泉水,源于含金岩层,金光闪闪,使<金牌>酒质醇和而不带泥煤烟薰味。黄金源流的背景,更能彰显<金牌>饮家的卓越成就。
JOHNNIEWALKERBLUELABEL
<蓝牌>是尊尼获加系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。
五:RICARD(茴香酒)
茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。茴香酒中以法国产品较为有名.酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右.有名的法国茴香酒有:Ricard(里卡尔)。
六:JACKDANIELS(美国威士忌)
美国威士忌与苏格兰威士忌在制法上大致相似,但所用的谷物不同,蒸馏出的酒精纯度也较苏格兰威士忌低。
1.纯威士忌(Straightwhiskey)是指不混合其它威士忌或谷类制成的中性酒精,以玉米、黑麦、大麦或小麦为原料,制成后贮放在炭化的橡木桶中至少两年。
2.混合威士忌(Blendedwhiskey)是用一种以上的单一威士忌,以及20%的中性谷物类酒精混合而成的。装瓶时酒度为40%,常用来作混合饮料的基酒。
3.淡质威士忌(Lightwhiskey)是美国政府认可的一种新威士忌、蒸馏时酒精纯度高达161一189Proof,口味清淡,用旧桶陈年。淡质威士忌所加的100Proof的纯威士忌用量不得超过20%。在美国还有一种酒称为Sour-MashWhiskey,这种酒是用老酵母加入要发酵的原料里蒸馏而成的,其新旧比率为1:2。此种发酵的情况比较稳定,而且多用在波本酒中,是由比利加·克莱(BelijaCraig)在1789年所发明使用的。美国西部的宾州、肯塔基和田纳西地区,水中含有石灰质成份,这是制造威士忌最重要的条件,所以这几个区为美国制造成士忌的中心。
七:CHIVAS(芝华士威士忌)
享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先,创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。芝华士18年威士忌秉承其优秀传统,以卓越的品质来充分展现芝华士佳酿的崇高声望与地位。为了彰显其非凡品质,每一瓶芝华士18年苏格兰威士忌上都拥有缔造者ColinScott的金色署名,见证着这一款至为醇厚、尊贵而典雅的苏格兰威士忌。由芝华士首席调酒师ColinScott缔造的芝华士18年苏格兰威士忌被认为融合了所有芝华士的精髓——醇和细腻,风格独特,卓然出众。首席调酒师亲自甄选出多种苏格兰品质最出色的18年威士忌调配而成的这一款芝华士佳酿,以尊贵的品质赋予人们纯粹而奢华的威士忌享受。谈及芝华士18年苏格兰威士忌,缔造者ColinScott的自豪之情溢于言表,“每一种用于调配的威士忌都经过千斟万选的芝华士18年,体现了芝华士和我本人对于醇厚完美的苏格兰威士忌的执著和梦想,因此我在为每一瓶芝华士18年署名见证时都深感荣幸和骄傲。”
每一桶苏格兰威士忌都是从保存了至少18年的威士忌中精挑细选出来的,还包括一些已经很稀有的威士忌。因此CHIVASREGAL18年佳酿不是每年都可以酿造的。每瓶的瓶身上都标有特殊的系列编号。这就意味着每瓶酒都可以查出它的调制方法,装桶的年份,蒸馏的时间。颜色:饱满的琥珀色。气味:混合着柔软甜味的花香盒淡淡烟草味的醇厚,浓厚的果香。口味:醇和果香和柔软果核香,伴随文化的清甜烟草味。回味:浓郁,醇正,绵长。产地:苏格兰\加拿大\美国。度数;40---43
八:MoetChandon(酩悦香槟)
酩悦香槟酩悦的历史可追溯至250多年的家族传统。它的源流起自郊游乐园,现已改名为香槟大道。香槟区独一无二的地质和气候条件,为酩悦香槟提供了最好的原料。精益求精的酿制过程,更使法国酩悦馥郁芳香、口感绵延持久。现时酩悦属于全法国最大的MOETHENNESSY集团所拥有,顾名思义,白兰地酒中的名厂“轩尼诗”干邑亦是其姊妹。拥有250年酿酒传统的MoetChandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。到目前为止,酩悦香槟已成为法国最具国际知名度的品牌。
九:Remy-Martin(人头马)
人头马是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它创立于1724年,以创始人RemyMartin的名字命名。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄,而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地,这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇。若没有土地赋予的芳香,酒的存放时间再长也无济于事。一切都从水土“Terroir”开始,这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因素,挑剔的调酒师甚至能辨别出每个地区每种葡萄的细微差别。
十:MARTELL(马爹利)
许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质,作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索,马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求,造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创,对于他们来说,自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标,已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。所以,马爹利始
终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌,马爹利始终坚信一点源于历史,开创潮流。
世界名酒排行榜前十名
世界名酒排行榜前十名:皇冠伏特加、绝对伏特加、茴香酒、莫特香槟、马泰尔、雷米·马丁、芝华士、约翰尼·沃克、百加得、杰克·丹尼。
1、皇冠伏特加
皇冠伏特加是一种烈性很强的酒,其酿造历史悠久。据了解全球市场每天销售近50万瓶皇冠伏特加,覆盖170多个国家和地区。
2、绝对伏特加
伏特加的销量相对较高,它们不仅口感圆润,而且酒质无与伦比。一般来说40到50度之间的酒精度是低度酒。
3、茴香酒
说到茴香酒,也许有些朋友不太想尝试。茴香酒确实有一种特别浓郁刺激的味道。酒精含量不是很高,但也不低,它的颜色也很亮。
4、莫特香槟
香槟是目前非常流行的名酒,它主要产于法国。当地任何一瓶茉莉香槟的生产都有严格的质量检测,闻起来很香,味道持久。
5、马泰尔
马泰尔和白兰地产品深受公众欢迎,独特而悠久的酿造工艺,使产品芳香典雅,回味悠长。
世界十大名酒排行榜最新排名
世界十大名酒排行榜最新排名,分别是威士忌、白酒、白兰地、金酒、龙舌兰酒、茴香酒、香槟、清酒、朗姆酒、伏特加。
在世界十大名酒中威士忌我相信是大伙儿在了解可是了的吧,通常威士忌主要是选用大麦等谷类成分酿制而成,大部分度数在四十度左右,质量相对比较好的威士忌大部分是源自于苏格兰、爱尔兰、美国和加拿。
具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等。不过综合比较下来,以加上可乐所呈现的口感而言,美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌。
品尝方法
堪称是全世界最普及的威士忌饮用方式,即使在苏格兰,加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味,其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味,相反地,此举可能让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气。
依据学理而论,将威士忌加水稀释到20%的酒精度,是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激,然而酒精对嗅觉的刺激度,并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言,同样的酒精浓度,低年份便较高年份有更强的刺激性,因此要达到最佳释放香气的状态,低年份威士忌所需稀释用水的量,便会高于高年份威士忌。
世界十大名酒有哪些
世界顶级名酒十大品牌
Absolut绝对伏特加
瑞典酿造伏特加酒的历史可远溯至公元十五世纪。然而,直至上世纪后半叶才由瑞典的伏特加批发商拉尔斯.奥尔森.史密斯发展出一个完善的酿造方法,酿制出一种前所未见的纯净烈酒,史密斯将之命名为绝对净化伏特加酒。一九七五年,瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想,再加上现代科技,利用精挑细选的瑞典南部谷物,蒸馏出一种纯度更高的烈酒,命名为Absolut伏特加,专家所作的分析显示,其纯度在市场上可谓无出其右,一次绝对的成功!
Hennessy轩尼诗
轩尼诗(Hennessy)的名字原自李察.轩尼诗(RichardHennessy)为命名,轩尼诗当时供应皇室饮用已达26年之久,在1815年受法国皇帝KingLouisXVIII颁发书函,选为国会主要供应酒商。李察.轩尼诗在当兵期间,更取得「英勇证书」(CertificateonBraveandGallant),这并成为轩尼诗酒厂的标志。至一七六五年成立轩尼诗酒厂。成立初期,轩尼诗销量已十分卓越,当时所出口之国家以英国及其它各大城市为主,时至今日,轩尼诗销量仍然屹立领导地位。
JohnnieWalker尊尼获加
1820年,苏格兰人JohnWalker开始了第一杯调配威士忌的尝试。他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中,并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。JohnWalker过世后,年仅20岁的亚历山大子承父业,并调制出一种全新的调配威士忌,命名为“老高地威士忌”,即JohnnieWalker【黑牌】的前身。1867年,亚历山大注册了商标所有权,并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标和方形酒瓶,在市场上创造出无可匹敌的威士忌。Walker家族就这样一代接一代,孜孜以求地专研威士忌的调配工艺,调制出举世无双的威士忌,奠定了其品牌在全球的至尊地位。
Chivas芝华士
享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先,创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。
MoetChandon铭悦香槟
拥有250年酿酒传统的MoetChandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。到目前为止,铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟。
RemyMartin人头马
人头马是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它创立于1724年,以创始人RemyMartin的名字命名。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄,而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地,这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇。若没有土地赋予的芳香,酒的存放时间再长也无济于事。一切都从水土“Terroir”开始,这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因素,挑剔的调酒师甚至能辨别出每个地区每种葡萄的细微差别。
Martell马爹利
许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质,作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索,马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求,造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创,对于他们来说,自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标,已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。所以,马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌,马爹利始终坚信一点源于历史,开创潮流。
Bacardi百加得
早在18世纪初,加勒比海地区的海盗们就已经被同样野性十足霸气张扬的朗姆酒征服,朗姆酒因此获得“海盗酒”的绰号。百加得成立于1862年,现今成为全球唯一的私营烈酒公司,在全球170个国家雇用超过6000名员工。BacardiBreezer色彩鲜艳、口味清醇的朗姆预调酒会令你瞬间神魂颠倒。独饮一杯,唇齿间纯正进口的洋酒精髓混合新鲜水果原汁的怡人口感让你成为最独特最诱人的时尚人士。
家豪威士忌CARDHU
在十九世纪末,尊尼获加公司购入了家豪,当时家豪所出产的单一威士忌,已成为调制红方和黑方的主要成分。其实,家豪高地纯麦芽苏格兰威士忌,是采用太阳晒干的麦芽,沾上了泥炭气息,再加以储藏而酿制成的。酒质能保留原有特色,因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒质,皆取中庸之道,恰到好处,入口甘甜,齿颊留香,若开始欣赏单纯麦芽威士忌的人士,这实是最理想的尝试。至于那些已遍尝威士忌名酿人士,便会视家豪威士忌为多年良伴。
尊荣极品威士忌SWING
尊尼获加公司在二十年代初推出尊荣极品威士忌,销售对象主要是欧洲绅士富豪,当时他们常乘坐一级的豪华油轮往来大西洋两岸,尊荣不倒翁式的酒瓶,实际上是为了风浪而设计,使酒瓶在大西洋的波涛之中不易倾倒。但这个设计也为乘客增添了不少乐趣,加上尊荣极品威士忌醇厚珍贵,赢得豪门富户的推崇赞赏。自此,尊荣极品威士忌便一直成为最受欢迎的威士忌之一
世界名酒介绍
龙舌兰酒(TEQUILA)
龙舌兰酒的制造原料是用生长在墨西哥的TEQUILANAWEBER植物,这种植物在墨西哥境内约有400多种,但能被称之为TEQUILA的酿酒最佳品种是蓝色的龙舌兰(BLUEAGAVE)。这是采收成长8年以上的龙舌兰植物,切其埋在土里的球PINA,将球茎熬煮后再经发酵及蒸馏成酒。龙舌兰酒在蒸馏后即装瓶出售味道较呛,而经木桶陈年过的金黄色龙舌兰酒风味柔顺且又不失其粗狼特色,非常受饮者喜爱.
伏特加酒(VODKA)
伏特加酒最早起源于苏俄,其VODKA一词即是从俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造原料为马铃薯,玉米,或各种谷物所蒸馏而成的。世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒,但较受好评的伏特加仍然来自独联体诸国。
利乔酒(LIQUEUR)
利乔酒LIQUEUR亦称利口酒,因大多为浓稠甜腻,所以也可称为香甜酒、甜露酒。其制造方法是采用酿制或蒸饮馏类原酒作为基酒,再添混必所需材料而形成所添混物之特色的酒。利乔酒约可分为(果实)和(药物)两种类型,前者如可可酒、樱桃酒、咖啡酒等等。后者则属饮疗保健用途,且多为世传独门秘方,很能多以家族名称命名,如蜂蜜酒、爱尔兰迷雾、君度、金巴利、班尼迪克汀,加里安奴等等。
朗姆酒(RUM)
朗姆酒起源于17世纪初的西印度群RUM字源自当地称兴历为RUMBULLION。朗姆酒的制法是将甘蔗糖渣或称糖蜜即是生产蔗糖时的残馀品,朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型:淡朗姆酒为白朗姆酒,是直接将蒸馏好的酒调配装瓶,而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深,味道口感更醇,因而有甘庶白兰地之美誉。但深色的朗姆酒并非都称为DARK,亦有标示为GOLD即是储藏年期较短而色泽金黄的朗姆酒。
啤酒(BEER)
啤酒的主要原料是大麦、蛇麻草(啤酒花又称忽布HOPS)、淀粉(台湾啤酒使用米)、水。大致上来说发酵方法可分上酵和下酵,现在各国都采用下酵法,也就是发酵时,温度较低,在发酵后期,酵母沉淀,所产生的啤酒呈淡金色,口味较重,富有蛇麻草的香味,例如日本的温度较高,酵母不沉而上浮,啤酒因搀入烧焦的麦芽,色泽较深,酒精含量较高,如英国的产品。
主要分类如下:
PORTOR:黑啤酒(波打酒)。STOUT:烈性啤酒。ALE:麦酒。酒精成分比LAGER强,比PORTOR弱。BEER:啤酒的总称。在美国及日本的BEER指的是LAGERBEER。LAGER:淡味啤酒。BOCK:烈性黑啤酒(多为德国产)。
威士忌酒(WHISKY)
前较受欢迎的威士忌酒约有下列五款:爱尔兰威士忌(IRISHWHISKY)威士忌酒的发源地,酒味含带浓郁的大麦香味。苏格兰威士SCOTCHWHISKY):原料大多为麦和各种谷物混合,但也有纯粹采用麦芽酿制的。由于在制酒前使用草炭熏过麦芽,因此酒味里都带有厚重的烟熏味为其特色。波旁威士忌(BOURBONWHISKY):是美国最具代表的威士忌酒类型,于肯德基州的波旁镇所生产,其酿酒原料需用51%以上的玉米来混合麦或其他谷物。美国威士忌酒类型中又有以黑麦为主要原料称为RYEWHISKY,麦和多种谷物混合的BLENDEDWHISKY,以及在酿法上独创一格的TENNESSEESTRAIGHT,即田纳西州以采用焦炭的枫木滤过后再装于橡木桶内熟成的威士忌酒。加拿大威士忌(CANADIANWHISKY):较其他威士忌酒轻爽,芳香的特色来自于裸麦和玉米连续蒸馏后再经调混合而成。加拿大于1920年开始大量生产威士忌酒。日本威士忌(JAPANESEWHISKY):款式很多,其酒味近似苏格兰威士忌酒,只是少了草熏味。日本威士忌酒起源于公元1871年,明治4年是维新运动的成果之一,而最早量产威真正忌酒的厂商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。
葡萄酒(WINE)
葡萄酒主要分为以下几类:1、不起泡的葡萄酒度平常人所说的TABLEWINE即是指这一类型,即把葡萄压榨为果汁再加上酵母来发酵,使其葡萄中的糖分分解为二氧化碳和酒精,然后把二氧化碳挥发掉即为WINE,酒精浓度9度-17度,分红,白,玫瑰三种。红酒(REDWINE):把黑葡萄压榨连同果皮一起来发醇,由于果皮所含色素会渗入酒中,故成为红葡萄酒,但依其品种的不同而有紫红色,鲜红色,淡红色等等。白酒(WHITEWINE):以白葡萄(黄、绿系)为主,如用黑葡萄来做也可,去掉果柄、果皮再加以压榨,取其果汁来做,颜色有无色透明、青、淡黄、琥珀、黄金色等等。玫瑰色葡萄洒(ROSEWINE):把红葡萄连果皮一起拿来发酵,发酵时再竖果皮,或把红,白混合发酵,或把已做好的白酒用红葡萄皮来浸。2、起泡的葡萄酒(SPARKLINGWINE)其制造方式和WINE大致相同,WPARKLINGWINE是在起泡沿未完全终止时即拿来装瓶,使其在瓶中发酵第二次,所以会朦胧一些残存的二氧化碳,因此开瓶之后会剧烈的起泡,其酒精浓度为9度-14度。只有在法国香槟区所产的才可称为香槟酒CHAMPAGNE。3、强化性酒精葡萄酒(FORTIRIEDWINE)把压榨后的果汁加酵母等其发酵时再添加白兰地,使其停止发酵,如此可使葡萄的糖分保留在酒中,因此是含有甜味的葡萄酒,酒精浓度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。4、混合型葡萄酒-加香料(MIXEDWINEAROMATIZED)这种是把WINE加上药草,香料,色素等配合而成,例如意大利和法国所产的苦艾酒(即威末酒VERMOUTH),即先把艾草,基纳树皮浸在酒里。
白兰地酒(BRANDY)
虽然BRANDY白兰地一词可泛称所有的水果蒸馏酒,但市面上所卖的白兰地酒大多数是用葡萄蒸馏成的。目前世界上有很能多地方生产白兰地酒,但最负盛名的两大白兰地酒产地干邑区(COGNAC)和雅玛邑区(ARMAGNAC)却都位于法国的西南边,因此法国可谓目前公认最优秀的白兰地王国。白兰地酒(亦有称作拔兰地酒)的优劣、价格的高低大都依酒的储藏长短而定,即是指酒水装于橡木桶内作长时间窖藏。以法国干邑区为例,其陈年等级可概分为三星级:最少需窖藏三年以上VSOP级:需窖藏五年以上NAPOLEON级:需窖藏六年以上XO级:需窖藏七年以上甚至更久另外,还有些采用特别调配方式酿制或标榜有窖藏数十年的超龄白兰地酒,这类白兰地酒的年份是属于非制式的独家纪念等级酒龄,例如人头马牌(REMYMARTIN)的路易十三(LOUISXIII)等级,或轩尼斯牌(HENNESSY)的天堂鸟PARADIS)等级等。
世界名酒价格排行榜
世界十大名酒
BACARDI百加德
SMIRNOFF斯米诺伏特加
ABSOLUT绝对伏特加
JOHNNIEWALKER威士忌
RICARD里卡尔
JACKDANIELS美国威士忌
CHIVAS芝华士威士忌
MOETCHANDON酩悦香槟
REMYMARTIN人头马
MARTELL马爹利
威士忌系列:
RoyalSalute21year皇家礼炮21年70cl瓶¥720
RoyalSalute21yearmini皇家礼炮21年(酒办)5cl瓶¥56
JWPremierScotchWhisky尊爵威75cl瓶¥718
JWSuingScotchWhisky尊荣威7from:中国酒业新闻网5cl瓶¥225
JWBlackLabelScotchWhisky黑方70cl瓶¥175
JWBlackLabelScotchWhisky黑方(连架)450cl瓶¥1180
JWBlackLabelScotchWhiskymini黑方(2号瓶)37.5cl瓶¥95
JWBlackLabelScotchWhiskymini黑方(酒办)5cl瓶¥13
JWRedLabelScotchWhisky红方70cl瓶¥110
JWRedLabelScotchWhisky红方(2号瓶)37.5cl瓶¥55
JWRedLabelScotchWhisky红方(连架)450cl瓶¥695
JWRedLabelScotchWhiskymini红方(酒办)5cl瓶¥9
JWBlueLabelScotchWhisky蓝方75cl瓶¥965
JWGoldLabelScotchWhisky金方75cl瓶¥379
JWPureMaltScotchWhisky绿方70cl瓶¥265
J&BRare珍宝威75cl瓶¥110
J&BJet珍宝特级75cl瓶¥135
Grants格兰威70cl瓶¥79
GlenfiddichWhisky12Yr格兰菲迪12年70cl瓶¥179
GlenfiddichWhsiky15Yr格兰菲迪15年70cl瓶¥300
GlenfiddichWhisky18Yr格兰菲迪18年(绿瓶)70cl瓶¥930
MacallenHighlandMalt12Yrs麦高伦12年70cl瓶¥338
Ballantine′sSpecial17Year百灵坛17年70cl瓶¥380
Ballantine′sFinest百灵坛特醇70cl瓶¥102
Ballantine′sSpecial12Year百灵坛12年70cl瓶¥180
Dimple15Year添宝15年70cl瓶¥198
CuttySark顺风威70cl瓶¥78
WhiteHourse白马威70cl瓶¥95
OldParr老伯威70cl瓶¥300
OldParr老伯威100cl瓶¥330
FamousGrouse威雀威70cl瓶¥95
FamousGrouse12Year威雀绿牌70cl瓶¥231
FamousGrouse12Year金雀12年70cl瓶¥158
CanadianClub加拿大俱乐部70cl瓶¥95
Seagram′sVO施格兰VO70cl瓶¥93
JackDaniels杰克丹尼70cl瓶¥145
JackDaniels3L杰克丹尼3L300cl瓶¥699
JackDanielsmini杰克丹尼(2号瓶)37.5cl瓶¥75
JimBeam(White)白占边威70cl瓶¥91
JimBeam(Black)黑占边威70cl瓶¥138
JohnJameson占美臣爱尔兰威70cl瓶¥106
FourRoses四玫瑰70cl瓶¥
人头马
RemyMartinLouisⅩⅢ人头马路易十三70cl瓶¥8300
RemyMartinSuper人头马超级干邑70cl瓶¥1778
RemyMartinX.O.E.人头马XOE70cl瓶¥800
RemyMartinX.O.S.人头马XOS70cl瓶¥695
RemyMartinClub人头马特级70cl瓶¥330
RemyMartinV.S.O.P.人头马VSOP70cl瓶¥210
马爹利
MARTELLCOGNACL'OR金皇马爹利70cl瓶¥6900
MartellCordonBlue蓝带马爹利300cl瓶¥2950
MartellCordonBlue蓝带马爹利70cl瓶¥640
MartellCordonBlue蓝带马爹利(酒办)5cl瓶¥50
MartellV.S.O.P.金牌马爹利70cl瓶¥210
MartellV.S.O.P.金牌马爹利300cl瓶¥950
MartellV.S.O.P.mini金牌马爹利(酒办)3cl瓶¥13
MartellNoblige名仕马爹利300cl瓶¥1380
MartellNoblige名仕马爹利70cl瓶¥260
MartellNobligemini名仕马爹利(酒办)5cl瓶¥23
MartellX.O.马爹利XO70cl瓶¥830
MartellX.O.mini马爹利XO(酒办)5cl瓶¥78
全球名酒的排行是什么
白酒世界排行是:1、金酒(GIN)2、威士忌(WHISKY)3、白兰地(BRANDY)三星 中国十大名酒排行榜:茅台、五粮液、泸州老窖、洋河大曲、剑南春、汾酒、郎酒、古田贡酒、西凤酒、董酒。 1、茅台 茅台是中国的传统名酒,中国三大名酒之一,也是大曲香酱酒的鼻祖,距今已有800多年的而历史,具有空杯留香的特点,是国家首批物质文化遗产,是中国十大名酒之一,也是世界最贵的十大名酒。 2、五粮液 五粮液是中国酒业大王,距今已有4000多年的历史,是世界最古老的酒,作为中国浓香型白酒的代表,多次获得“国家名酒”的称号。 3、泸州老窖 泸州老窖源于1573年,位于酒乡泸州,距今已有693年的历史,是中国高端白酒品牌之一,是酒中泰斗,其料酒技术源远流长,是中华民族珍贵的遗产,是中国十大名酒之一。 4、洋河大曲 洋河大曲位于中国白酒之都江苏,洋河起源于隋唐,在明清非常盛行,㕛丰富的历史文化底蕴,被认为是东方的洋酒,以其甜绵软净香被授予“中国名酒”的称号,是中国八大名酒之一。 5、剑南春 剑南春是国家非物质文化遗产。是一个历史悠久的白酒品牌,其价值非常高,是首批使用纯粮固态发酵的白酒,位列剑南春“双宝国”之一,是世界名酒排行榜前十名之一,还入选了2021年中国酒行业排名前100强。 6、汾酒 汾酒是我国清香型白酒的鼻祖,其历史文化源远流长,具有很强的文化底蕴,在南北朝时期作为宫廷御酒,从此一举成名,1915年,在巴拿马万国博览会上回得来甲等金质大奖章,是中国酒行业的佼佼者。 7、郎酒 郎酒始于1898年,也是酱香型白酒的代表之一,一起酱香浓郁,回甜味长的特点风靡全国,郎酒文化也非常悠久,和著名的丝绸之路,长征文化息息相关,是十大酱香酒排行榜前十名。 8、古田贡酒 古田贡酒起源于1515年,是中国十大名酒之一,素来就有“酒中牡丹”的称号,并多次获得中国名酒的称号,是中国名酒排行前十名之一。 9、西凤酒 西凤酒是中国国四大名酒之一,有三千多年的历史,在唐宋时期非常盛名,是中国最古老的历史名酒之一,著名诗人苏轼还赞扬过此酒,在宣统年间,就被评为中国名酒,非常珍贵。 10、董酒 董酒是中国八大名酒之一,是贵州第二大名酒,多次蝉联“中国名酒”的称号,其工艺和配方是世界独一无二的,被列为国家机密,是董香酒的典型代表,在2010年,入选为“中华老字号”。 以上内容参考:百度百科-茅台 以上内容参考:百度百科-五粮液 以上内容参考:百度百科-泸州老窖 以上内容参考:百度百科-洋河大曲 以上内容参考:百度百科-剑南村 以上内容参考:百度百科-汾酒 以上内容参考:百度百科-郎酒 以上内容参考:百度百科-古田贡酒 以上内容参考:百度百科-西凤酒 以上内容参考:百度百科-董酒 文章到此结束,如果本次分享的世界名酒排行榜及价格和世界名酒价格排行榜的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!10大名酒排行榜
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