揭秘茅台镇特色酒类：传承与创新

大家好！我们将深入探讨茅台镇居民自酿酒和自制五粮酒的世界，揭开这些独特酒类的神秘面纱。以下是一些关键知识点，供大家参考和收藏。

一、赖氏父子酒：正宗酱香酒的传承

赖氏父子酒，作为贵州昆辉酒业销售有限公司旗下的品牌，自2014年成立以来，以其“茅酒本源、赖氏茅酒、传统酿酒、古法酿造、家族传承、12987回沙酿酒工艺”的定位，酿造出了正宗的酱香型纯粮蒸馏酒。赖氏父子酒采用12987古法酿酒工艺，包括一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，坚持五年藏酒以上才能进行销售。

二、百年酱乡：中心酒厂的主打品牌

贵州茅台镇中心酿酒集团生产的“百年酱乡”酒，凭借其优质的口感和品牌信誉，正成为中心酒厂的主打品牌。作为长期从事中心酒厂产品的销售者，我对这款酒充满信心。

三、53度20年陈酿5星：值得收藏的佳酿

53度的20年陈酿5星产自茅台镇，虽然不是正品茅台，但绝对不是假酒。市场价在2888元左右，且难以购买。这款酒值得收藏。

四、任远明秘酿酒：酱香酒中的佳品

任远明大师手酿酒，采用红缨高粱酿制，口感口碑良好。其酿造工艺为“12987”工艺，包括一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。

五、茅镇源老酱酒：传承与创新

茅镇源老酱酒由王先友酿造，他是土生土长的茅台镇人，有着多年酿酒经验的国家酿酒师。酒厂精选茅台镇本地优质红缨子糯高粱、优质软质小麦、美酒河水为原料，严格遵循传统“12987”坤沙工艺进行酿酒。

六、怀庄1983：民营酿酒企业的代表

怀庄1983是组建于1983年的茅台镇最早的民营酿酒企业。集团公司总部位于茅台镇，以生产酱香型白酒为主，严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制。

七、12987：酿酒工序而非工艺

12987是酿酒的工序号，而非酿酒的工艺。在酿造酒的过程中，有很多工序需要依次完成，这些工序有各自的编号。而酿酒的工艺则是指整个酿造过程，它包括了所有的工序和细节。

通过以上介绍，相信大家对茅台镇居民自酿酒和自制五粮酒有了更深入的了解。希望这些信息能对大家有所帮助。