四川省白酒小作坊新规详解及手续指南

在四川省，白酒作为一项传统的产业，其小作坊的运营和管理近年来受到了国家及地方政府的重点关注。为了帮助大家更好地理解白酒小作坊的新规，以下是对相关手续、法规及生产范围的详细介绍。

一、开设白酒小作坊所需手续

想要在家开办一个酿酒小作坊，首先需要办理一系列必要的证件。这些包括营业执照、食品流通许可证、税务登记证等。营业执照和食品流通许可证的办理需到当地工商局进行。

二、白酒生产中的食品添加剂使用

在白酒生产过程中，是否需要使用食品添加剂是一个常见的问题。白酒中的添加剂主要包括酯类、酸类、醇类等，而极少使用糖类添加剂来增加甜度。需要注意的是，白酒中并不含有质检部门所说的食品添加剂，如防腐剂、甜味剂和色素。

三、2022年白酒小作坊新规

根据《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，小作坊生产白酒必须采用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管。小作坊在开始酿酒生产前，必须办理营业执照和小作坊备案证明。

固态法白酒是通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制作的，其口感更适合中国人的饮酒习惯。办理营业执照，需到当地工商所核准个体工商户名称，提交相关材料后领取营业执照。小作坊备案证明则需向当地食品药品监督管理部门提交相关材料，审核通过后发放。

四、白酒小作坊所需证件

由于白酒属于食品类别，其安全性至关重要。根据《食品安全法》第二十九条的规定，从事食品生产经营的企业或个体工商户需要合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。开办小型白酒作坊，首先需获得食品生产许可，企业还需获得营业执照。企业的生产条件是否达标，需要获得相应检验单位的验证，并支付审查费和公告费。

五、成都地区的自酿白酒小作坊

在成都地区，邛崃市等地有许多酿酒的小作坊，如天台山附近的景点。这些地方的小作坊可以作为参考和学习的对象。

六、小作坊生产酒的合法性

只要手续齐全，小作坊生产酒并不违法。但需要注意的是，生产过程中必须遵守相关法律法规，确保产品质量和安全。

七、白酒小作坊生产范围

白酒小作坊可以生产加工乳制品、速冻食品、酒类（包括白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等）、罐头、饮料、保健食品等。但不得生产特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、果冻、食品添加剂等产品，以及法律、法规禁止生产加工的产品。

通过以上内容的介绍，相信大家对四川省白酒小作坊的新规有了更深入的了解。如需了解更多相关信息，欢迎在本站进行查找。