黄酒能不能代替料酒

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没有黄酒可以用料酒吗

在泡药材的时候，一般都使用黄酒，如果没有黄酒的话，可以使用高度数的白酒来代替。那么料酒主要是压制一些肉类的腥味儿使用的。

料酒可以用白酒代替吗

白酒不可以代替料酒。

需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。家里没有料酒了也可以用黄酒代替。白酒的度数，并不适合用来做菜，料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，是专门用来烹饪食物的，所以不可被轻易代替。

什么代替料酒

料酒可以用黄酒来代替。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。黄酒是一种饮料酒，是用糯米或小米酿造的，其颜色偏深，而料酒的原料就是黄酒，在黄酒的基础上，加入其它的一些香料和盐分，就制作成了独有风味的一种调味品。

黄酒的酒精含量更多，用来烹饪菜肴的话，其香味也就更重，吃起来的感觉不错。

黄酒可以代替料酒

料酒是用黄酒作基础，加以盐，味精等调料，用作烹饪。而黄酒是绍兴老酒，没有调料，烧菜加他可以去腥增味，但必须加其他调料如盐，酱油，味精等，这样菜味才能好吃。因此，黄酒在某种程度上，可以代替料酒

料酒和黄酒一样吗能用料酒代替黄酒吗

料酒和黄酒不一样。

料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。料酒只有在做菜的时候才可以用，不能用料酒替黄酒。

古越龙山黄酒可以代替料酒吗

古越龙山黄酒是可以代替料酒的。因为料酒的主要原料就是黄酒，在以前南方人尤其是江浙一带做荤菜去腥用的就是黄酒，当然那时的黄酒种类也没今天这么多，而现在的料酒是在黄酒基础上，针对去腥的实际效果和成本再调配的，但其主要成分就是黄酒。

料酒和黄酒一样否能用料酒代替黄酒吗

1、料酒是专门发明出来的一种调味品，因此最好别用黄酒来代替，黄酒的价值其实就是用来喝的，没必要当作烹饪用品。料酒会给菜品起到增香和增鲜的作用，黄酒、黄酒或其他酒就没这个效果。

2、黄酒可以代替料酒，料酒是绝对不能代替黄酒的，不能辜负了发明家的苦心，让各种食材发挥出自己的作用。

关于黄酒能不能代替料酒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。