绍兴香雪酒 与黄酒的区别-黄酒香雪是怎么酿造出来的

大家好，绍兴香雪酒 与黄酒的区别相信很多的网友都不是很明白，包括黄酒香雪是怎么酿造出来的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于绍兴香雪酒 与黄酒的区别和黄酒香雪是怎么酿造出来的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香雪与女儿红区别

香雪与女儿红都是绍兴黄酒，名称不一样。

绍兴老酒越陈越香，越陈越醉，“老酒”由此而以名。为了适应于久藏，传统的形式是陶制酒坛封以一个特制的泥盖。加饭、善酿、香雪、女儿红等名酒都要贮藏一段时间后才供应市场。

女儿红酒传说，在宋代有一大户人家，女儿满月的时候，选取数坛上好的黄酒深埋地底下，等到女儿长大出家之日，把黄酒挖出来，然后在酒瓶画上一些吉祥的花卉图案，女儿披红盖头出嫁的时候，拿出来喝，就叫做“女酒”，后来叫做女儿红。

绍兴黄酒加饭酒和香雪哪个口感好

绍兴黄酒也是一个比较知名的酒类饮品的了。尤其加饭酒和香雪深受消费者喜欢。口感醇厚，回味无穷。个人觉得要说口感好，香雪要比加饭酒好一点。这个也是和每一个人饮酒口味不同而定。总之，酒虽好，切莫贪杯哦。特别是开车不喝酒，喝酒不开车。安全才是最重要的。

香雪酒跟花雕酒哪个好喝

香雪酒好喝。成品酒的颜色已经变得橙黄，但是酒缸里的酒色白如雪，因为酒缸里的饭非常干净，颜色是白的。现场从酒缸里捞出来的酒也像醪糟似的清甜，但它的酒精度高，有20度左右。酿造黄酒的饭很干净，颜色是白的。

口感的差异不太明显，干型的元红酒和半干性的花雕酒尽管糖分含量不一样，但是直观感受上甜度差不多。

花雕酒是黄酒吗

是的，花雕酒是属于黄酒，是国内传统黄酒的一种，花雕酒是一种比较传统的酒品，花雕又名女儿红，是传统酒中的代表之一。

黄酒花雕元红香雪有什么区别

上甜度差不多。元红酒没有想象的那么苦,花雕也没有想象中的那么甜。我想可能15—40克/升的糖分含量引起甜味的感受,和糖分15克/升以下差不多。

比如花雕的糖分含量为20克/升或者30克/升,和元红酒含糖量为13—14/升带来的口感可能差不多。两者之间的差别在于花雕酒明显比元红酒要醇厚一些,看来这是它加饭所带来的效果。

香雪酒和黄酒哪个好

香雪酒只是黄酒中的一个类别，没有可比性。

琉觞黄酒的典故

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

那一年，乾隆帝的一个宗女准备出嫁，那是一个不在宫里长大的“民间格格”。按照旨意，她将被嫁到蒙古草原上，去给那里的一位亲王当儿媳妇。格格出嫁是件大事，宫中需要提前一年采备各种嫁妆和办喜宴用的各类名酒。其中有一种陪嫁用的名酒“花雕酒”，又称“女儿酒”，采备的难度很高。

说起这种酒颇有点来历。在民间，浙江省花雕酒一般在女儿出世那年酿制。酿成后，将它灌装在有彩绘图案和花纹的坛子里。这坛子俗称“花雕”，这酒就是“花雕酒”了。江南酿制花雕酒的历史悠久。清代笔记《浪迹续谈》上，便有“最佳著名女儿酒，相传富家养女，初弥月，开酿数坛，直至此女出门，即以此酒陪嫁。其坛常以彩绘，名曰花雕”的记载。

传说二

“花雕”原名“花凋”，纪念“花之早夭”。

民间有一种古法，就是女儿满月那天就选酒数坛，埋在地下，直到女儿出嫁的那天再取出请宾客共饮，此谓女儿红也。可能因为黄酒是江南特产的关系，名字也如此地富有诗意。但如若女儿早夭，花已凋谢，酒便不再称作“女儿红”，而是“花凋”，因太过悲切故改称为花雕。

传说三

在江浙一带，对于花雕的由来，流传着一个更美丽的传说：传说早年绍兴有张姓的裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人，贤淑善良，嫁与张裁缝最为喜欢的徒弟，成婚之日院内喜气洋洋，裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒，连忙刨出，打开后酒香扑鼻，醉人心脾，女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，谓之“状元红”。

由上可见对花雕酒的记载，历史和传说不一。总体而言，花雕由来源自器皿的雕花刻图是可信的，虽然“花凋”一说浪漫凄美，但可信度不高。一则从生活常识来看，必由早夭之女才能有的酒，势必难以广传，更不大可能被众多文人名士推崇。二则关于“雕花器皿”之说上自晋朝嵇含《南方草木状》，下至清代梁章钜《浪迹续谈》都有记载，文史资料为证，自然更为可信。

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