黄酒和米酒有什么区别？详细介绍

问黄酒和米酒有什么区别？

黄酒和米酒都是中国传统的酒类饮品，它们之间有许多不同之处。下面是它们之间的具体区别

1.酿造方法不同

黄酒是用糯米、小麦、玉米等为原料，经过淀粉酶的作用转化成糖，然后加入酒曲发酵而成。米酒则是用大米为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、熟化等多个步骤酿造而成。

2.颜色不同

黄酒因为加入的酒曲等材料的缘故，呈现出淡黄色或棕黄色的颜色，而米酒则呈现出透明或淡黄色的颜色。

3.口感不同

黄酒口感柔和，甜中带酸，有一定的酒香味道，比较适合用来烹饪。而米酒口感则相对清淡，口感鲜美，比较适合直接饮用。

4.酒精度数不同

黄酒的酒精度数一般在12%左右，而米酒的酒精度数则较低，一般在5%左右。

5.适用场合不同

黄酒一般用来烹饪，比如红烧肉、酱鸡等，而米酒则适合用来做为饮料，比如酒宴上的饮品。

综上所述，黄酒和米酒有很多不同之处，无论是酿造方法、颜色、口感、酒精度数还是适用场合，都有明显的差异。