黄酒姜丝_家常小菜黄酒姜丝的制作方法

黄酒姜丝是一道家常小菜，口感鲜美，制作简单。下面介绍黄酒姜丝的制作方法。

1. 准备食材姜、黄酒、盐、油。

2. 将姜切成细丝，放入碗中，加入少量盐，拌匀。

3. 在姜丝中加入适量黄酒，再拌匀。

4. 锅中倒入少量油，烧六成热。

5. 将拌好的姜丝放入锅中，用筷子翻炒，炒姜丝微微发黄。

6. 将炒好的姜丝捞出，控干油分，装入碗中即可。

1. 姜丝要切得越细越好，这样口感更加细腻。

2. 炒姜丝时火候要掌握好，火过大容易糊焦，火过小则炒不熟。

3. 姜丝中加入少量盐和黄酒可以去腥增香，但不要加太多，以免影响口感。

4. 炒好的姜丝可以用来蘸饺子、煎饼等食物，或者直接当小菜食用。