探寻即墨老酒中的美味之选

本文主要涉及即墨老酒的美味之选，介绍即墨老酒的特点、酿造工艺以及如何品尝即墨老酒。

即墨老酒是什么？

即墨老酒是山东即墨市的白酒品牌，属于浓香型白酒。即墨老酒以高粱为主要原料，加入小麦、豌豆等辅料，采用传统的窖池发酵工艺酿造而成。即墨老酒色泽清亮，香气浓郁，酒体醇厚，回味悠长。

即墨老酒有什么特点？

即墨老酒的特点有以下几个方面

1. 香气浓郁即墨老酒采用传统的窖池发酵工艺，使得酒体中的芳香成分更加浓郁，香气持久。

2. 酒体醇厚即墨老酒的酒体醇厚，口感细腻，回味悠长。

3. 色泽清亮即墨老酒的色泽清亮，透明度高。

即墨老酒的酿造工艺是怎样的？

即墨老酒的酿造工艺主要包括以下几个步骤

1. 粮食清洗将高粱、小麦等原料进行清洗，除去杂质。

2. 粮食糠化将清洗好的高粱、小麦等原料进行糠化，糠化后的原料更易于发酵。

3. 发酵将糠化后的原料加入窖池中进行发酵，发酵过程中需要控制温度和湿度，使得发酵过程更加均匀。

4. 蒸馏将发酵好的酒液进行蒸馏，分离出酒精和水分。

5. 存储将蒸馏好的白酒存储在陶坛或者橡木桶中，进行陈放，使得酒体更加醇厚，香气更加浓郁。

如何品尝即墨老酒？

品尝即墨老酒需要注意以下几个方面

1. 温度即墨老酒适宜在15℃-20℃的温度下饮用，过低或过高的温度都会影响酒体的口感和香气。

2. 烫杯将酒杯倒入开水中烫一下，使得酒杯更加干净，同时也可以让即墨老酒的香气更加充分地散发出来。

3. 闻香将酒杯放到鼻子前，用鼻子闻一下酒香，可以感受到即墨老酒的香气和芳香成分。

4. 品尝将酒杯放在嘴唇上，轻轻地品尝一下即墨老酒的口感和味道，感受酒体的厚重和回味。

以上就是关于的问答，希望可以帮助大家更好地了解即墨老酒的特点和品味。