红酒和葡萄酒的区别你知道吗？

红酒和葡萄酒是两种不同的酒类，虽然它们都是由葡萄酿制而成，但它们在酿造过程、味道、颜色等方面存在很大的差异。下面将详细介绍红酒和葡萄酒的区别。

1. 酿造过程不同

红酒和葡萄酒的酿造过程是不同的。葡萄酒酿造时，葡萄被压碎，然后放入发酵桶中，发酵过程中会产生二氧化碳和酒精，终形成葡萄酒。而红酒酿造时，葡萄会连皮一起压碎，然后放入发酵桶中，皮与果汁一起发酵，这样就使得红酒比葡萄酒更加浓郁。

2. 颜色不同

红酒和葡萄酒的颜色也是不同的。葡萄酒的颜色通常是淡黄色或淡绿色，而红酒则是深红色或紫色。这是因为在红酒酿造过程中，葡萄皮的颜色渗透到果汁中，使得红酒的颜色更加深沉。

3. 味道不同

红酒和葡萄酒的味道也存在很大的差异。葡萄酒通常是清淡的，口感轻盈，适合搭配海鲜等清淡食物。而红酒则是浓郁的，口感醇厚，适合搭配牛肉、羊肉等口感较重的食物。

4. 保存时间不同

红酒和葡萄酒的保存时间也是不同的。葡萄酒通常只能保存几年，而红酒则可以保存几十年甚更长时间。这是因为红酒中含有更多的单宁和酸度，这些物质可以帮助红酒保持新鲜。

红酒和葡萄酒虽然都是葡萄酿制而成，但它们在酿造过程、颜色、味道和保存时间等方面存在很大的差异。因此，在选择饮酒时要根据自己的口味和需求来选择适合自己的酒类。