红酒杯持杯姿势与选择指南

红酒杯的持杯姿势与选择

在品鉴美酒的过程中，红酒杯的持杯姿势和选择是至关重要的。这不仅关乎到品酒体验，更是一种礼仪和品味的体现。本文将详细介绍红酒杯的持杯姿势、选择以及一些相关的小知识。

红酒杯的两种握杯姿势

让我们来了解红酒杯的两种常见的握杯姿势。

1. 正确的持杯姿势：使用拇指、食指和中指轻轻夹住高脚杯的杯柱。这种姿势的好处在于，它方便透过杯壁欣赏葡萄酒澄清透明的色泽。握住杯柱，无论是向外倾斜45度观察酒色，还是向内倾斜45度探询酒香，都能控制自如，随心所欲。

2. 另一种持杯方式：用手拿着杯子的底座部分。用拇指和食指夹住杯座，拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这种持杯方式有暂停、期待和聆听的意思，是一种非常优雅的持杯方法，更适合站着喝酒的时候，例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒。

正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的？

正确的葡萄酒持杯姿势并非一成不变，而是根据不同的需要来定。

一. 主流的、大众化的“正确持杯”：手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子。原因在于：

- 影响口感：葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，而葡萄酒的温度对于酒的口感香气影响非常大。

- 不方便碰杯：在多人一起碰杯时，显得尴尬。

- 影响美观：手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，如黑色西装、礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝等细节。

二. 进阶的“持杯”姿势：以下情况下，用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是“资深”饮家的姿势。

- 加温、加快醒酒：无论是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒，还是常温可饮的干红，只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻，都可以通过手给酒加温，加快它的醒酒，从而让香气更浓郁、复杂，柔化单宁，口感更细腻。

- 高度烈酒：葡萄酒中的高度烈酒，如干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮脚、或者没有脚的杯型。这是为了让你将杯子握在手掌，用手掌的温度达到以下两个目的：

- 加温、加快酒精的挥发，降低高酒精的刺激性；

- 醒酒、让香气更好。

三. 多种持杯姿势的选择：手不接触杯肚子的姿势有多种，包括“优雅范、谦逊范、霸道盛气凌人范”。可根据不同场景选择合适的姿势。

高脚杯的拿法

1. 从杯底拿起来：因为高脚杯的杯底比较稳定，拿起来会更方便，而如果从杯口拿起来容易不稳定，杯子会倒掉。

2. 使用中指和无名指夹住杯底，用拇指托住杯子侧面：这样更加稳定安全。

为什么拿红酒杯装红酒

红酒使用红酒杯是为了美观和避免手的温度影响酒液温度。红酒杯一般是高脚杯，有一根细长的茎，可以避免手碰到杯身，把温度传递给酒液，同时方便摇晃酒杯和观察酒液。

红酒为什么用红酒杯？

红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好品尝到红酒的最佳风味。品红酒的时候，红酒温度很重要，不同的红酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，所以在拿红酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，这样才不会影响到酒温。

葡萄酒杯的类型

葡萄酒杯分为四种类型：

- 白葡萄酒杯：酒杯的形状应该像郁金香。

- 红葡萄酒杯：杯子应该是圆的，有大碗。

- 起泡酒杯：酒杯应该又高又薄。

- 甜点酒杯：酒杯应该更小，指向嘴的后部。

通过本文的介绍，相信大家对红酒杯的持杯姿势和选择有了更深入的了解。在品酒的过程中，正确的持杯姿势和选择将有助于提升品酒体验，同时也是一种礼仪和品味的体现。