广西有什么酒比较出名(广西酿酒协会)

大家好，今天我们聚焦于广西酿酒文化的丰富内涵，不仅探讨广西酿酒协会的相关知识，还将详细介绍广西著名酒种的特点以及酿酒技术的基本方法。文章将深入剖析广西独特的酿酒工艺，并对广西丹泉酒业有限公司进行详细介绍，旨在为您展现广西酿酒产业的魅力。

广西酿酒工艺探秘

让我们了解广西传统的甘蔗酿酒方法。广西以其丰富的甘蔗资源闻名，以下是几种常见的酿酒方法：

1. 纯甘蔗发酵法：这是最传统的方法，将甘蔗打碎后加入糯米甜曲，发酵时间较长，但酒产量低，度数不高，一般不建议采用。

2. 生粮混合发酵法：将甘蔗与大米混合发酵，使用高产酒曲，发酵时间相对较短，酒口感醇正，产量高，是酒厂普遍采用的方法。

3. 熟料混合发酵法：先将大米煮熟，摊凉后与甘蔗混合加酒曲发酵，发酵后蒸馏出酒。

4. 稀释调酒度法：将不同方法酿造的酒进行过滤，加入纯大米酒稀释，调节酒度。

酿酒技术学习之路

酿酒技术作为中华民族优秀的传统文化之一，学习这门技艺需要一定的时间。根据不同的白酒酿造技术，学习时间也有所不同：

- 米香型纯粮白酒：学习时间为2-3天。

- 山西汾酒：学习时间为2-3天。

- 四川、贵州的五粮液、泸州老窖：学习时间为3-6天。

- 贵州茅台、四川泸州老窖：学习时间为5-7天。

- 其他女儿红、糯米甜酒等：学习时间为3天左右。

广西京岛米酒：传统与现代的交融

广西京岛米酒是典型的粮食酒，以糯米和酒曲为原料，香甜醇厚，度数不高，是广西米酒中的佼佼者。

丹泉酒业有限公司：酱香型白酒的翘楚

广西丹泉酒业有限公司位于南丹，拥有得天独厚的地理位置和优良的酿造环境。该公司前身国营南丹县酒厂，已有60余年的酿造历史。丹泉酒业通过持续投入与建设，已拥有年产1万吨酱香白酒产能，是广西首个在全国开发市场的酱香型白酒企业。

博白酒曲：酒曲界的“茅台”

广西博白酒曲在酒曲界享有盛誉，被誉为“茅台”。博白县优越的气候和水质为酒曲生产提供了得天独厚的条件，使得该酒曲成为众多名酒酿造的首选。

广西野葡萄酒：别具一格的健康之选

广西野葡萄酒可以加入米酒进行酿造，其独特的口味和丰富的营养元素，使其成为健康之选。

通过以上内容，我们可以看到广西酿酒产业的丰富内涵和独特魅力。广西的酿酒技艺传承了中华民族的优秀文化，同时也不断创新，为消费者带来更多美好的味觉体验。