茅台多少道工艺_茅台酒生产工艺标准化研究

大家好，今天我将与大家探讨茅台酒生产工艺标准化研究的问题，并对茅台酒的生产工艺进行详细解析。希望通过以下内容，能帮助大家更好地理解茅台酒的生产过程及其标准化特点。

一、关于白酒执行标准Q/MTJK0002S

Q/MTJK0002S是贵州茅台酒厂集团技术开发公司旗下的百年盛世系列酒的执行标准。此标准下的白酒是52%Vol柔雅浓香型，价格亲民，单瓶价格在十几元左右。关于该酒是否为纯粮固态酿造，由于并非国家标准，因此无法提供权威的认证。这需要消费者自行判断。

二、五星茅台执行标准解析

GB/T18356-2007《地理标志产品:贵州茅台酒》是针对贵州茅台酒的地理标志产品保护标准。该标准明确了贵州茅台酒的特定质量、信誉，并对酿造环境、材料、工艺、地域等方面做了严格规定。贵州茅台酒以其独特的酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特点，成为了中国白酒的佼佼者。

三、国标26721及酱香型白酒标准

GB/T26760-2011是酱香型白酒标准，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，为酱香型白酒的生产提供了标准化指导。

四、茅台酒行业标准

2007年，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布了GB/T18356—2007《地理标志产品：贵州茅台酒》。该标准不仅指明了贵州茅台酒的特定质量、信誉，还对其酿造环境、材料、工艺、地域等方面做了硬性规定。

五、12987酿酒工序解析

12987是酿酒的工序号，而非整个酿酒工艺。在酿造酒的过程中，有许多工序需要依次完成，每个工序都有相应的编号。12987可能对应于酿酒过程中的某个具体步骤，如发酵阶段、桶装瓶装等。

六、茅台不老酒与飞天茅台的区别

茅台不老酒和飞天茅台都是茅台酒厂的高端产品，但两者在原料、工艺和价值方面存在一定差异。茅台不老酒采用贵州特产的高粱为原料，并采用传统酿造工艺；而飞天茅台则使用了更加现代化、工业化的生产流程。在价值方面，茅台不老酒因其珍贵的石器陶瓷封坛而价格更高。

通过以上解析，相信大家对茅台酒的生产工艺及其标准化特点有了更深入的了解。希望这些内容能对大家有所帮助。