红荔牌红米酒怎么做?制作过程详解

红荔牌红米酒怎么做?制作过程详解

作者:苔露酿酒网 / 发布时间:2025-07-05 01:52:10 / 阅读数量:0

红米酒是一种低度数的传统酒类,具有丰富的营养成分和独特的风味,深受广大酒友的喜爱。红荔牌红米酒是一款知名的红米酒品牌,其制作过程简单易懂,下面就为大家详细介绍制作过程。

一、准备材料

制作红荔牌红米酒需要准备的材料有红糯米、红曲、白糖、水。

二、制作过程

将红糯米洗净,放在容器中浸泡1-2小时,便于后续的蒸煮。

将浸泡好的红糯米放入蒸锅中,加入适量的水,蒸煮米饭熟透为止。注意,不要煮得太烂,以免影响口感。

将蒸好的米饭倒在大盆中,用勺子将米饭搅拌均匀,让其表面散发出热气,然后放置在通风处晾凉。

红荔牌红米酒怎么做?制作过程详解

将红曲用清水洗净,晾干后放入干净的纱布袋中,扎紧口,放在温暖、通风的地方,静置2-3天,待其发酵成红色。

将晾凉的米饭倒入干净的大盆中,加入适量的红曲,用勺子搅拌均匀,然后盖上盖子,放置在通风处静置2-3天,让米饭充分吸收红曲的酵素。

将适量的白糖加入米酒中,用勺子搅拌均匀,然后盖上盖子,放置在通风处静置3-4天,让米酒充分发酵。

待米酒发酵完毕后,用干净的漏斗将米酒倒入干净的玻璃瓶中,盖上盖子,放置在阴凉通风处储存。

三、注意事项

1.制作过程中要注意卫生,避免细菌感染。

2.米酒发酵过程中会产生气泡,放置的地方要通风,以避免瓶子爆炸。

3.瓶子要选择干净、无异味的玻璃瓶,以保证米酒的质量。

4.米酒酿制过程中要经常检查,以确保米酒的品质和口感。

以上就是红荔牌红米酒的制作过程,希望对大家有所帮助。制作好的红米酒不仅味道醇香,营养丰富,而且还具有一定的保健功效,适量饮用对身体有益。

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