探秘致中和：历史、特点与酒类分类解析

在探讨“致中和”这一品牌酒类的类别时，我们首先需要明确，它究竟是红酒、白酒还是黄酒。本文将围绕这一主题展开，详细介绍致中和酒的特点、历史以及与其他酒类的区别，旨在帮助读者对致中和酒有一个全面而清晰的认识。

致中和酒的历史与背景

致中和酒，尤其是其五加皮酒，是浙江建德的特产之一，享有国内外盛誉。该酒曾荣获多个国际奖项，如1876年南洋劝业会、新加坡南洋商品赛会和1915年巴拿马太平洋万国博览会上的金质奖章和银质奖章。1929年，在西湖博览会上，它又荣获红、白五加皮酒优等奖章，并于1984年被国家轻工业部评为优质产品。这些荣誉不仅彰显了致中和酒的品质，也见证了其悠久的历史。

致中和酒的保存与保质期

对于白酒或保健酒来说，只要度数达到45度以上，通常都可以长期保存。致中和酒也不例外，其38度的白酒保质期为十五年。在保质期内，酒精在酒体中能保持相对稳定，酒精含量不会降低，酒体中的其他成分也不会发生变化，酒的口感和营养成分不会改变。如果酒精含量降低，酒体中的酒精就会转变成乙酯，导致口感变差。

致中和与其他酒类的比较

致中和五加皮酒与其他酒类相比，具有独特的酿造工艺和成分。它选用五加皮、当归、党参等多种名贵中药材，经特酿白酒浸泡后，添加糯米密酒、白糖、蜂蜜，采用独特的“九酝发酵，四度浸药”酿造工艺与千岛湖泉水精制而成。这种独特的酿造工艺使得致中和五加皮酒具有独特的口感和营养价值。

致中和的市场地位

致中和酒与鸿茅药酒齐名，是市场上知名的药酒之一。和鸿茅药酒一样，致中和酒占据了药酒市场份额的八成以上，其莲子苦荞酒等系列产品也非常受欢迎。致中和苦荞莲子酒以苦荞麦、贡莲为主要原料，配合糯米等杂粮发酵而成，不仅口感醇厚，还具有养身暖胃、补气血、美容养颜的功效。

致中和酒的类型

关于致中和酒是红酒、白酒还是黄酒的问题，根据其酿造工艺和成分，致中和酒应归类为白酒。尽管其名称中带有“五加皮”，但这并不意味着它是红酒或黄酒。五加皮是致中和酒中的一种重要成分，用于增加酒的药效和口感。

通过本文的介绍，我们可以了解到致中和酒的历史、保存方法、市场地位以及其与红酒、白酒和黄酒的区别。希望这些信息能够帮助读者更好地理解致中和酒，并为选择合适的酒类提供参考。