黑枣泡黄酒养生秘籍：做法与保健知识

前言

黑枣与黄酒的结合，自古以来便是养生保健的佳品。本文将为您详细介绍黑枣泡黄酒的做法，以及与之相关的知识点，助您轻松掌握这一养生秘籍。

黄酒的营养与保存

黄酒作为一种低度酒，其酒精含量低于20度，含有丰富的营养物质和活性成分，在多种酒类中具有较高的营养价值。黄酒长期放置容易引起细菌繁殖，导致酒精里的物质变质，饮用后可能会导致恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至中毒。过期的黄酒最好不要饮用。

为了保存黄酒，可以采用高温加热消毒的方法，继续发酵后再进行高温消毒，这样可以得到一瓶不错的“米醋”。为了防止黄酒存放久了产生酸味，可以在酒中加入几颗黑枣或红枣，这样既能保持黄酒较长时间不变酸，又能使酒味更醇。

黑枣泡黄酒的做法

以下是黑枣泡黄酒的基本做法：

材料：乌枣500克、冰糖适量、黄酒一瓶或花雕酒一瓶。

容器：玻璃容器一个

1. 将乌枣的核剔除，清洗干净后晾干，放入玻璃的容器内。

2. 向玻璃容器内加入冰糖，并倒入黄酒(或花雕酒)。

3. 将容器密封好，盖上盖子，放于室内阴凉处。过一周后即可打开饮用。

潮汕三乌酒的标准配方是以青稞和小麦为原料，按照5比4的比例进行调和。该酒青稞的香气细腻，入口先是淡淡的麦芽甜香，往后是躁辣的感觉，余味干净，有明显的酸意，单价在30元左右，性价比较高。

黑枣炖肉的做法

黑枣不仅适合泡酒，还可以与肉类搭配，炖出美味佳肴。以下为黑枣炖肉的做法：

材料：夹心肉适量、黑枣适量、冰糖适量、黄酒适量、水适量

1. 夹心肉，最好把肥肉都去掉。切成片，不要太薄。

2. 把肉片、黑枣、冰糖都放入高压锅中。（能喝酒的话）倒入黄酒高于肉6厘米左右，或者随意。（不能喝酒的话）倒入水高于肉5厘米左右，再倒入适量的黄酒。

3. 盖上盖子大火煮。水开后再煮几分钟。再火关小点煮七八分钟。时间稍久点，黑枣中那种酸酸甜甜的味道煮出来就很好喝了。

其他黑枣泡酒的做法

除了黑枣泡黄酒，还可以尝试以下做法：

1. 君迁子酒：将黑枣用开水泡开，晾干后放入玻璃容器中，加入冰糖和黄酒，密封放置一周即可饮用。

2. 黑枣糯米黄酒红糖鸡蛋：桑葚、黑枣、鸡蛋、红糖、姜等食材搭配，具有滋阴补血、活血益气之功效。

黑枣泡黄酒不仅美味可口，还具有养生保健的功效。通过本文的介绍，相信您已经掌握了黑枣泡黄酒的做法及相关知识点。希望您在享受美味的同时，也能为身体健康加分。